香辣豆瓣酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种香辣豆瓣酱，它主要是由黄大豆、辣椒粉、花椒粉、味精、白沙糖、乌苷酸钠、食用植物油、八角粉、丁香粉按一定重量配比制备而成，它可以制备各种规格的豆瓣酱，可直接食用，味道鲜美，口感好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种香辣豆瓣酱，其特征在于：它是由下述重量范围内原料制成：　　　　黄大豆　　４５００－５５００克　　辣椒粉　　５－１５克　　　　花椒粉　　５－１５克　　味精　　４－６克　　　　白沙糖　　２－４克　　乌苷酸钠　　０．４－０．６克　　　　食用植物油　　１５－２０克　　八角粉　　０．５－１．５克　　　　丁香粉　　１－２克　　大蒜粉　　０．４－０．６克　　　　香葱粉　　０．４－０．６克　　食用精盐　　２５００－３５００克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：侯玉华，
申请(专利权)人：侯玉华，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]