一种芦荟辣椒酱及制备方法技术

本发明专利技术涉及一种芦荟辣椒酱及制备方法，由４０－５５重量份豆粉、４０－５５重量份辣椒粉、１５－３０重量份食盐、１８０－２８０重量份水、５－１５重量份大麦粉、４－８重量份江米粉、１１０－１４０重量份饴糖以及以及豆粉、辣椒粉、食盐、水、大麦粉、江米粉和饴糖总重量的１％－１０％的芦荟组成，经加热、发酵而成。本发明专利技术首创在调味食品中的辣椒酱中添加芦荟成份，使芦荟中的有效成份有机地溶入酱中，使其在具备调味的基础上，同时兼备了保健功能，而且消除了常规大酱中的异味，新制备的芦荟辣椒酱具有新的好味道，能够使消费者接受。经常服用，可以健胃、根治便秘、美容、消炎，精神面貌大大改善，是一种深受食用者欢迎具有滋补作用的营养调味食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种芦荟辣椒酱，由４０－５５重量份豆粉、４０－５５重量份辣椒粉、１５－３０重量份食盐、１８０－２８０重量份水、５－１５重量份大麦粉、４－８重量份江米粉、１１０－１４０重量份饴糖以及豆粉、辣椒粉、食盐、水、大麦粉、江米粉和饴糖总重量的１％－１０％的芦荟组成，经过对大麦粉、江米粉、饴糖和水加热煮沸后冷却与其它物料混合发酵而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朴玉莲，
申请(专利权)人：朴玉莲，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]