一种椒盐蟹黄即食排骨制造技术

一种椒盐蟹黄即食排骨，由以下重量份原料制成：猪排骨500-550、梅卤汁200-230、泡椒汁60-70、石崖茶粉10-15、茴香粉8-10、0.01-0.03%的茶多酚30-40、糯米淀粉130-140、玉米粉100-120、蟹黄粉60-70、党参6-8、鸡血藤5-7、炒白芍4-6等；本发明专利技术提供了一种椒盐蟹黄排骨及其制备工艺，加入蟹黄、椒盐，营养美味，党参、鸡血藤、炒白芍、柴胡、蓍草等提取物的添加，有治疗血虚、气虚的功效，是适合女性食用的一种营养即食肉食品，携带方便。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种椒盐蟹黄即食排骨，其特征在于，由以下重量份原料制成：猪排骨500‑550、梅卤汁200‑230、泡椒汁60‑70、石崖茶粉10‑15、茴香粉8‑10、0.01‑0.03%的茶多酚30‑40、糯米淀粉130‑140、玉米粉100‑120、蟹黄粉60‑70、党参6‑8、鸡血藤5‑7、炒白芍4‑6、柴胡5‑6、蓍草5‑6、薇菜6‑8、糯米藤2‑3、大豆油适量、食盐适量、椒盐适量、玫瑰荷叶炭、营养助剂10‑12、水适量：所述玫瑰荷叶炭的制备方法：选取无毒优质木材适量、玫瑰花适量、荷叶适量；将木材制成10‑15cm的断木；将玫瑰花、荷叶放入容器中，加适量水，煮开后，将断木放入水中，加热焖至玫瑰荷叶香融进断木；将断木晒干放入木炭机中制成木炭，即玫瑰荷叶炭；所述营养助剂，由以下重量份原料制成：玛咖粉5‑6、大豆蛋白质粉15‑20、蜂王浆50‑60、嫩玉米130‑150、黑豆汁60‑70、龙须3‑5、合欢皮2‑3、茯神3‑4、首乌藤3‑5、雪莲花苞2‑3、水适量；所述营养助剂的制备方法：（1）将嫩玉米洗净，混合黑豆汁放入榨汁机中榨汁，将汁混合蜂王浆至于锅中，得到玉米黑豆浆，加热煮开备用；（2）将龙须、合欢皮、茯神、首乌藤、雪莲花苞用5‑8倍量的水提取，得到提取物，将提取物混合玉米黑豆浆，进行喷雾干燥，得到粉，即营养助剂。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：望正光，张文泉，方源，望月，
申请(专利权)人：安徽光正食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34