本发明提供了一种牛肉制品的混合加工设备，其特征在于，包括：煮沸容器；盛载单元，所述盛载单元设于所述煮沸容器的出料端；冲洗单元，所述冲洗单元设于盛载单元侧部；以及控制单元，所述控制单元位于煮沸容器上方；所述煮沸容器包括用于盛装牛肉的第一容...

本发明提供了牛肉加工技术领域中的一种牛肉腌制装置，包括：至上而下布置的腌制腔室；以及布置在所述腌制腔室四周的腌肉器；腌肉器先逐渐扎入腌制腔室内肉块的表面，且在扎至预定深度时，腌肉器夹紧肉块并排出扎入处挤出的血水，而后腌肉器逐渐撤离肉块表...

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种苔干牛肉的加工方法，包括苔干的处理、牛肉的处理、混合拌料调味、装袋真空封口、高温杀菌、包装入库；采用牛前后腿肉和干制后的苔干为原料，分别进行处理，然后加入卤料进行混合卤制，有效促进牛肉和苔干营养成分...

本发明涉及一种牛肉腌制品真空包装设备，包括放置台、卸料驱动机构、装箱装置、带式输送机和柔性导向组件，放置台台面上设有两个平行设置的立板，卸料驱动机构设置在放置台台面上，且卸料驱动机构位于两个立板之间的中央位置，在卸料驱动机构和两个立板之...

本发明提供一种利用高分子生物酶嫩化低温肉制品的方法。所述一种利用高分子生物酶嫩化低温肉制品的方法，包括以下步骤：S1：原材料准备：选取生长状况良好且健康无病的金华猪或宁乡猪，然后按照国家规定的生猪屠宰管理条例固定将猪进行检验后宰杀；S2...

本发明公开了一种利用超声波对低温肉制品的高效复合腌制方法，它包括以下步骤：步骤1：首先取用一定量的原料肉，并将原料肉放置在不锈钢制成的解冻室内通过微波进行解冻；步骤2：将步骤1中已经解冻好的原料肉在0‑6摄氏度下进行分割，以条状为宜。有...

本发明提供了一种腌制产品用的滚揉设备，包括执行机构、凸轮机构和滚揉机构，所述执行机构的上方安装有凸轮机构，位于执行机构的中部设置有滚揉机构，且滚揉机构与凸轮机构之间通过活动方式相连接；本发明可以解决肉类产品在加工成腌制成品的工艺中，首先...

本发明涉及一种肉类腌制用腌制液注射系统，包括底座、上料单元和注水单元，所述的底座上端通过轴承安装有上料单元，底座上端左侧安装有注水单元；本发明通过间歇进给的方式完成对肉块的进给，使得肉块容易定位，自动进给至注射位置，同时通过放置槽和封口...

本发明涉及一种用于成品肉块的真空包装设备，包括底座、进料单元、切袋单元和真空单元，所述的底座前后两端内壁之间安装有进料单元，底座上端安装有切袋单元，底座前后两端内壁上安装有真空单元；本发明通过通过肉块自身的进给完成了装袋处理，并且通过切...

本发明涉及一种火腿包装后的定量分装机器，包括安装架、纸卷放置装置、封装装置、传送机构与收集箱，其特征在于：安装架左侧安装有纸卷放置装置，安装架中间安装有封装装置，封装装置位于纸卷放置装置右侧，安装架右侧安装有传送机构，传送机构位于封装装...

本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种海苔牛肉香肠，由以下原料制成：牛肉、海苔粉、白砂糖、食盐、调味料、乳酸菌、TG酶；原料丰富，营养均衡，香味浓郁，口感劲道，不含任何添加剂，安全健康，增加市场上的香肠种类，满足消费者的营养和口感需...

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种软化牛肉粒的加工方法，包括原料解冻、修整、切片、涂片、预煮、切粒、配料、炒制、冷却、摆盘、烘烤、冷却杀菌、脱盘装袋、装袋、检验包装、成品，能够使得牛肉得到有效软化，加入谷氨酸转氨酶对牛肉进行处理，使...

本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种即食香椿扣肉，由以下原料制成：香椿、扣肉、卤汤；香味浓郁，细腻嫩滑，肥而不腻，不含任何添加剂，安全健康，增加市场上的即食扣肉种类，满足消费者的营养和口感需求；香椿经柠檬酸溶液进行漂烫，去除生涩味...

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种苔干牛肉的加工方法，包括苔干的处理、牛肉的处理、混合拌料调味、装袋真空封口、高温杀菌、包装入库；采用牛前后腿肉和干制后的苔干为原料，分别进行处理，然后加入卤料进行混合卤制，有效促进牛肉和苔干营养成分...

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种泡椒牛肚丝的加工方法，包括牛肚的加工、泡椒的处理、装袋真空封口、高温杀菌、包装入库，有效去除牛肚的腥味和臊味，去除牛肚内部的污质，使得牛肚风味更佳，无杂味，有弹性易嚼碎，易于人体消化吸收，采用卤料进...

本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种风味坚果牛肉，由以下原料制成：扁桃仁、腰果、核桃仁、杏仁、花生、葡萄干、瓜子仁、牛肉粒；原料丰富，营养均衡，坚果香浓酥脆，牛肉细腻劲道，不含任何添加剂，避免传统坚果和牛肉粒的高盐高脂，增加市场上...

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种营养保健牛掌肉的加工方法，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，牛掌肉660~680份、紫葡萄120~130份、紫薯嫩叶43~47份、卤料8~9份、腌料32~34份、麦芽酚0.12~0.14份、...

本发明公开了一种玫瑰桑葚牛肉粒及其制备方法，是由下述原料制成：牛肉、麦芽糖浆、腌制液适量、卤制配料适量、玫瑰、变性淀粉、低筋小麦粉、葡萄籽粉、桑葚汁、可可粉、调味液、石榴籽、鹿仙草、沙参、甜菊叶、米醋适量。本发明制得的玫瑰桑葚牛肉粒，采...

本发明公开了一种降压羊肉发酵香肠，由下列重量份的原料制成：羊后腿瘦肉500‑510、羊尾肥膘50‑55、麦芽10‑11、杏脯9‑10、红曲米12‑13、桑叶4‑5、葛根1‑2、玉米须4‑5、低聚异麦芽糖适量、豆粕10‑11、蛋白酶0.1...

本发明公开了一种茉莉茶香牛肉粒及其制备方法，是由下述原料制成：牛肉、麦芽糖浆、腌制液适量、卤制配料适量、茉莉花、荷叶、变性淀粉、低筋小麦粉、青稞、调味液、麦芽、厚朴子、牛膝、云木香、米醋适量。本发明制得的茉莉茶香牛肉粒，采用微波辅助腌制...