一种牛肉制品的混合加工设备制造技术

本发明专利技术提供了一种牛肉制品的混合加工设备，其特征在于，包括：煮沸容器；盛载单元，所述盛载单元设于所述煮沸容器的出料端；冲洗单元，所述冲洗单元设于盛载单元侧部；以及控制单元，所述控制单元位于煮沸容器上方；所述煮沸容器包括用于盛装牛肉的第一容纳组件和用于盛装坚果的第二容纳组件；煮沸容器将牛肉与坚果的香味进行充分渗透后，第二容纳组件将坚果倒入至盛载单元处并被冲洗单元同步冲洗，控制单元打开，第一容纳组件对牛肉进行上下料工作。通过将坚果盘与牛肉盘叠加设置，使得牛肉的香味沿着透气孔进入至坚果盘内部，同时，坚果在牛肉的煮沸过程中也会受热蓬松，确保牛肉的香味能够融入到坚果内部，香味混合更加均匀。匀。匀。

【技术实现步骤摘要】
一种牛肉制品的混合加工设备


[0001]本专利技术涉及牛肉加工
，尤其涉及一种牛肉制品的混合加工设备。

技术介绍

[0002]牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等矿质元素，能提高机体抗病能力，促进生长发育，延缓衰老，坚果是常见休闲食品之一，厂家为了能够将坚果的风味与牛肉粒混合，以进一步促进牛肉的口感，现有的混合法一般都是将煮沸成品后的坚果与牛肉包装在一起。
[0003]中国专利201711409628.7公开了一种风味坚果牛肉，由以下原料制成：扁桃仁、腰果、核桃仁、杏仁、花生、葡萄干、瓜子仁、牛肉粒；原料丰富，营养均衡，坚果香浓酥脆，牛肉细腻劲道，不含任何添加剂，避免传统坚果和牛肉粒的高盐高脂，增加市场上的休闲食品种类，满足消费者的营养和健康需求；牛肉经乳酸菌发酵后进行卤制和烘烤，口感细腻，香味浓郁，避免脂肪加入，易于消化吸收，避免传统的油炸，保留更多的营养成分；坚果先后进行煮制，增加风味，保持酥脆口感，避免传统坚果深加工的油炸方法，减少坚果中的脂肪含量，保障人体健康；所有原料进行煮制后加入辅料进行低温腌制，增加坚果牛肉的风味本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种牛肉制品的混合加工设备，其特征在于，包括：煮沸容器（1）；盛载单元（2），所述盛载单元（2）设于所述煮沸容器（1）的出料端；冲洗单元（3），所述冲洗单元（3）设于盛载单元（2）侧部；以及控制单元（4），所述控制单元（4）位于煮沸容器（1）上方；用于盛装牛肉的第一容纳组件（101）和用于盛装坚果的第二容纳组件（104）；该第一容纳组件（101）线性间隔的沿着传送组件（1032）将牛肉有序的移动至煮沸容器（1）内；第二容纳组件（104）在煮沸容器（1）内悬空的置于所述第一容纳组件（101）上方；煮沸容器（1）将牛肉与坚果的香味进行充分渗透后，第二容纳组件（104）将坚果煮熟完成后倒入至盛载单元（2）处并被冲洗单元（3）进行同步控制对其冲洗，且在此过程同步实现控制单元（4）打开，第一容纳组件（101）对牛肉进行上下料工作。2.根据权利要求1所述的一种牛肉制品的混合加工设备，其特征在于，所述煮沸容器（1）还包括：翻转组件（102），所述翻转组件（102）设于所述第一容纳组件（101）下部；切换组件（103），所述切换组件（103）设于所述控制单元（4）下部；以及锅体（105），所述锅体（105）设于第一容纳组件（101）与第二容纳组件（104）外部。3.根据权利要求2所述的一种牛肉制品的混合加工设备，其特征在于，所述第一容纳组件（101）包括牛肉盘（1011），所述牛肉盘（1011）底部设有多组渗水孔（1012）；所述牛肉盘（1011）底部且位于渗水孔（1012）之间设有顶出孔（1013）；所述顶出孔（1013）与渗水孔（1012）均呈环形均匀分布且顶出孔（1013）的直径大于渗水孔（1012）的直径。4.根据权利要求3所述的一种牛肉制品的混合加工设备，其特征在于，所述翻转组件（102）包括：升降机构（1021）；翻转机构（1022），所述翻转机构（1022）连接在所述升降机构（1021）上部；所述翻转机构（1022）呈环状布置，且翻转机构（1022）设置的间距与顶出孔（1013）的位置相匹配。5.根据权利要求1所述的一种牛肉制品的混合加工设备，其特征在于，所述第二容纳组件（104）包括：坚果盘（104...

【专利技术属性】
技术研发人员：望正光，望月，张文泉，
申请(专利权)人：安徽光正食品有限公司，
类型：发明
国别省市：