一种紫花苜蓿多肽的制备方法技术

本发明专利技术提供一种紫花苜蓿多肽的制备方法，其包括以下步骤：(1)紫花苜蓿叶蛋白的提取；(2)脱色脱腥；(3)酶解；(4)喷雾干燥，即得。其中，步骤(1)采用加热法获得紫花苜蓿粗蛋白，步骤(2)采用乙醇浸提脱色脱腥，步骤(3)中所用的酶制剂为Protamex酶和Flavourzyme1000L酶，所得紫花苜蓿多肽含量占75％左右，多肽粉气味具有淡淡的青草香味，溶解后气味清新、有淡淡的青草香味、无苦涩感，可直接服用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种紫花苜蓿多肽的制备方法，包括以下步骤：(1)紫花苜蓿叶蛋白的提取；(2)脱色脱腥；(3)酶解；(4)喷雾干燥，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林波，于秀玲，
申请(专利权)人：内蒙古天奇生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古;15