【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种纯物理干法提取的小麦糊粉层内容物，属于食品制备领域。
技术介绍
小麦糊粉层内容物存在于小麦种子种皮和胚乳之间，其细胞以浓缩形式包含了小麦在营养学和生理学上具有重要意义的大多数物质，包括膳食纤维、蛋白质、矿物质、B族维生素、维生素E、必需脂肪酸以及特定的保护性物质，如生物活性物质等。高含量的维生素和矿物质通常有益于健康状况，而且也有益于提高智力及体力上的生产能力。小麦糊粉层内容物中的膳食纤维有助于提高消化活性。具体地说，它们减慢再吸收过程，从而持续保持饱腹感。小麦糊粉层内容物中的生物活性物质例如酚酸、类黄酮、木酚素、β-葡聚糖等对诸如动脉硬化和癌症等由人类文明带来的许多疾病具有预防作用。 从营养的角度分析：小麦糊粉层内容物的膳食纤维除了可以促进肠道蠕动、防止便秘、减少有害物质与肠壁接触时间、降低患病风险外，还可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中的胆固醇和甘油三脂，起到预防高血压和心脑血管疾病的作用。
【技术保护点】
一种纯物理干法提取的小麦糊粉层内容物，其特征在于所述小麦糊粉层内容物中富含小麦糊粉层，膳食纤维含量大于25.0％，每100克所述小麦糊粉层内容物中烷基间苯二酚的含量超过80mg、戊聚糖含量超过15.0g、磷的含量超过700mg，所述小麦糊粉层内容物为颗粒平均粒度小于75μm的粉末产品，所述小麦糊粉层内容物是通过高速旋转、涡流剪切磨设备从小麦麸皮颗粒中较为完整地被剥离出来。
【技术特征摘要】
1.一种纯物理干法提取的小麦糊粉层内容物，其特征在于所述小麦糊粉层内容物中富
含小麦糊粉层，膳食纤维含量大于25.0％，每100克所述小麦糊粉层内容物中烷基间苯二
酚的含量超过80mg、戊聚糖含量超过15.0g、磷的含量超过700mg，所述小麦糊粉层内容
物为颗粒平均粒度小于75μm的粉末产品，所述小麦糊粉层内容物是通过高速旋转、涡流
剪切磨设备从小麦麸皮颗粒中较为...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴亮，叶纪卫，姚建森，彭少然，
申请(专利权)人：山东知食坊食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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