一种酸牛奶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种酸牛奶及其制备方法，特别是一种有助于心血管健康的酸牛奶及其制备方法。所述酸牛奶由１０００毫升重量组分的如下原料制备而成：白砂糖５０－８０克；增稠剂３－８克；乳酸菌０．０２－０．０８活力单位／千克；微型胶囊包埋鱼油２８０毫克－１６０克；橄榄油１００ｍｇ－１５０ｇ；用鲜牛奶定容到１０００毫升。本发明专利技术制备上述酸牛奶的方法包括如下步骤：鲜牛奶净乳；按比例配料；定容；预热；脱气；均质；杀菌；冷却；接种，发酵；冷却，灌装。本发明专利技术产品对各种消费人群尤其是甘油三酯偏高者及有显著效果，并可防止动脉硬化。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酸牛奶，其特征在于：所述酸牛奶由１０００毫升重量组分的如下原料制备而成：　白砂糖５０－８０克；增稠剂３－８克；乳酸菌０．０２－０．０８活力单位／千克；微型胶囊包埋鱼油２８０毫克－１６０克；橄榄油１００ｍｇ－１５０ｇ；用鲜牛奶定容到１０００毫升。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘爱萍，石欢，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]