一种肉夹馍加工设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种肉夹馍加工设备，属于食品机械技术领域。它解决了现有肉夹馍加工效率低等技术问题。本设备包括工作台，工作台上设置有输送带，输送带上设置有固定座，固定座上开设有夹槽，夹槽的两端分别设置有滑槽，滑槽上滑动连接有滑块，本设备还包括刀架、气缸一和切刀，刀架固定于工作台上，气缸一的缸体固定于刀架上，气缸一的活塞杆与切刀相连接；本还包括筒架和料筒，筒架固定于工作台上，料筒固定于筒架上，料筒内开设有料腔，本设备还包括两个推杆，工作台上设置有能够带动推杆移动的驱动装置，当固定座移动至料筒的正下方时，推杆能够通过移动与滑块相抵靠并使该滑块上的凸起从卡槽内滑脱。本实用新型专利技术具有加工效率高等优点。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术提供了一种肉夹馍加工设备，属于食品机械
。它解决了现有肉夹馍加工效率低等技术问题。本设备包括工作台，工作台上设置有输送带，输送带上设置有固定座，固定座上开设有夹槽，夹槽的两端分别设置有滑槽，滑槽上滑动连接有滑块，本设备还包括刀架、气缸一和切刀，刀架固定于工作台上，气缸一的缸体固定于刀架上，气缸一的活塞杆与切刀相连接；本还包括筒架和料筒，筒架固定于工作台上，料筒固定于筒架上，料筒内开设有料腔，本设备还包括两个推杆，工作台上设置有能够带动推杆移动的驱动装置，当固定座移动至料筒的正下方时，推杆能够通过移动与滑块相抵靠并使该滑块上的凸起从卡槽内滑脱。本技术具有加工效率高等优点。【专利说明】一种肉夹馍加工设备
本技术属于食品机械
，涉及一种肉夹馍加工设备。
技术介绍
随着"舌尖上的中国"收视率逐步攀高，肉夹馍这一特色小吃也越来越得到消费者 的青睐。肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉和白吉馍，将白吉馍掰开，加入腊汁肉 等食材，即可食用。 现有技术中的肉夹馍都是通过手工制作来完成的，自动化程度低且较不卫生。 我国专利CN 101548691A公开了一种新型的肉饼（肉夹馍类）加工机，它是由开 口部分、夹馅部分、送馅部分组成，开口部分是由切饼机、传输带、马达、刀片组成；送馅部分 是由传送斗、风扇、上料筒、电机 组成；夹馅部分是由电机一二、料筒、出料口、控制器组 成。使用时，首先将饼块通过切饼机饼块中间断开，通过运输带运送到夹馅机上，肉馅通过 电机一一的带动运送到传送斗上，传送斗上设置有风扇，传送的过程中通过风扇的作用快 速的降温，肉馅通过传送斗送到料筒内，料筒上方设置有电机一二，通过电机一二的带动肉 馅随之下落，控制器是根据夹馅的速度来设定的，间歇工作，便于夹馅工作的顺利进行，夹 馅工作完成以后通过传输带把肉夹馍运送至封装台进行封装即可。 但是，上述专利并未公开具体如何去加工肉夹馍，比如用切饼机切割白吉馍时，如 何将白吉馍固定住供切割，而切饼机的具体结构又是如何的，夹馅又是如何实现的等等均 未公开，因此人们无法根据上述信息实现肉夹馍的加工。
技术实现思路
本技术是针对现有的技术存在的上述问题，提供一种肉夹馍加工设备，本实 用新型所要解决的技术问题是：如何提高肉夹馍的生产效率。 本技术的目的可通过下列技术方案来实现： -种肉夹馍加工设备，其特征在于，所述肉夹馍加工设备包括工作台，所述工作台 上设置有椭圆形的输送带，所述输送带上设置有若干个固定座，所述固定座上开设有用于 夹持馍底部的夹槽，所述夹槽的两端分别设置有一滑槽，所述滑槽的槽壁上开设有卡槽，所 述滑槽上滑动连接有滑块，所述滑块上设置有能够与所述卡槽相卡接的凸起，位于所述夹 槽两端处的两个滑块之间通过弹性件相连接，所述弹性件发生弹性形变时所生产的最大弹 力小于所述凸起与卡槽之间的卡接力；所述肉夹馍加工设备还包括刀架、气缸一和切刀，所 述刀架固定于工作台上，所述气缸一沿坚直方向设置，所述气缸一的缸体固定于刀架上，所 述气缸一的活塞杆与所述切刀相连接，所述切刀位于所述固定座的上方且能够切割夹持于 夹槽上的馍；所述肉夹馍加工设备还包括筒架和料筒，所述筒架固定于工作台上，所述料筒 固定于筒架上，所述料筒内开设有用于盛装腊汁肉的料腔，所述料筒的底部设置有与所述 料腔相连通的导管，所述导管位于所述固定座的上方，所述导管上还设置有用于控制流量 的电动阀；所述肉夹馍加工设备还包括两个位于所述输送带两侧的推杆，两根所述的推杆 相对设置，所述工作台上设置有能够带动所述推杆移动的驱动装置，当所述固定座移动至 料筒的正下方时，所述推杆能够通过移动与所述滑块相抵靠并使该滑块上的凸起从卡槽内 滑脱。 本肉夹馍加工设备在使用时，可先将馍固定于夹槽内，并使滑块与馍的两圆面相 贴靠，此时的滑块上的凸起卡接于卡槽内使馍固定，然后通过输送带将馍移动至刀架处，通 过气缸一的伸长带动切刀向下移动，将馍切开2/3左右的高度，然后气缸一收缩，输送带带 动固定座继续移动至料筒下方，通过驱动装置带动推杆移动，将滑块上的凸起从卡槽内滑 脱，滑块在弹性件的复位弹力作用以及驱动装置的推动作用下，可朝夹槽方向移动，从而压 迫馍的两边向中间挤压，使被切刀切开的切口张开，然后通过电动阀控制导管打开，将料筒 内的腊汁肉引导至馍内，从而完成肉夹馍的加工。与现有技术相比，本申请自动化程度高， 可有效地提高肉夹馍的加工效率。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，作为一种方案，所述弹性件包括橡皮筋，位于所 述夹槽两端处的两个滑块上均开设有两个通孔，所述橡皮筋依次穿过所述的通孔且首尾相 连形成一个套箍。设计有橡皮筋后，可通过套箍将馍夹紧，避免切割时馍发生偏摆。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，作为另一种方案，所述弹性件包括拉簧，所述拉 簧的两端分别固定于位于夹槽两端处的两个滑块上。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述滑块沿坚直方向开设有开口，所述开口贯 穿滑块的上端面，且该开口的宽度大于所述切刀的厚度。设计有开口，保证切刀能够将馍切 开足够的深度。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述凸起采用橡胶制成。凸起采用橡胶制成，则 保证其能够反复地与卡槽相连接和滑脱。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述料筒呈截顶圆锥状，所述料筒的小端坚直 朝下，所述料筒的大端坚直朝上，所述导管固定于料筒的小端上。料筒设计为截顶圆锥状， 既保证了料筒的储料容量，又可精确地将料筒内的腊汁肉倒入馍中。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述料筒的大端固定有机架，所述机架上固定 有一电机一，所述电机一的输出端连接有一搅拌轴，所述搅拌轴沿坚直方向设置且插设于 所述料腔中，所述搅拌轴的侧壁上设置有搅拌桨。设计有电机一和搅拌桨后，可对料腔中的 腊汁肉进行搅拌，避免因时间较长腊汁肉出现冷凝导致送料不畅。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述搅拌桨包括均呈板状的一级叶片和二级叶 片，所述一级叶片位于所述二级叶片的下方且前者的长度小于后者的长度。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述一级叶片和二级叶片均有四个均沿所述搅 拌轴的周向均匀分布。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，作为一种方案，所述驱动装置包括气缸二，所述 气缸二的缸体固定于工作台上，所述气缸二的活塞杆与所述推杆相连接。气缸二的活塞杆 伸长带动推杆移动，从而使滑块上的凸起从卡槽内滑脱。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，所述气缸二的活塞杆端部固定有一橡胶垫。设 计有橡胶垫后，能够有效地起到减震作用，提高设备的使用寿命。 在上述的一种肉夹馍加工设备中，作为另一种方案，所述驱动装置包括固定于所 述工作台上的滑轨，所述滑轨与推杆相平行，所述滑轨上滑动连接有两个滑杆，两个滑杆分 别与两个推杆相连接；所述驱动装置还包括与所述滑轨相平行的丝杆，所述丝杆的两端转 动设置于工作台上，所述滑杆上固定有与所述丝杆螺纹连接的螺母，两个滑杆上的螺母的 螺纹方向相反，所述工作台上还固定有与所述丝杆相连接的电机二。电机二转动，带动丝杆 转动，从而带动两个滑杆相对靠近或远离，进而带动两根推杆相对靠近本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉夹馍加工设备，其特征在于，所述肉夹馍加工设备包括工作台(1)，所述工作台(1)上设置有椭圆形的输送带(2)，所述输送带(2)上设置有若干个固定座(3)，所述固定座(3)上开设有用于夹持馍底部的夹槽(4)，所述夹槽(4)的两端分别设置有一滑槽(5)，所述滑槽(5)的槽壁上开设有卡槽(6)，所述滑槽(5)上滑动连接有滑块(7)，所述滑块(7)上设置有能够与所述卡槽(6)相卡接的凸起(8)，位于所述夹槽(4)两端处的两个滑块(7)之间通过弹性件(9)相连接，所述弹性件(9)发生弹性形变时所生产的最大弹力小于所述凸起(8)与卡槽(6)之间的卡接力；所述肉夹馍加工设备还包括刀架(10)、气缸一(11)和切刀(12)，所述刀架(10)固定于工作台(1)上，所述气缸一(11)沿竖直方向设置，所述气缸一(11)的缸体固定于刀架(10)上，所述气缸一(11)的活塞杆与所述切刀(12)相连接，所述切刀(12)位于所述固定座(3)的上方且能够切割夹持于夹槽(4)上的馍；所述肉夹馍加工设备还包括筒架(13)和料筒(14)，所述筒架(13)固定于工作台(1)上，所述料筒(14)固定于筒架(13)上，所述料筒(14)内开设有用于盛装腊汁肉的料腔，所述料筒(14)的底部设置有与所述料腔相连通的导管(15)，所述导管(15)位于所述固定座(3)的上方，所述导管(15)上还设置有用于控制流量的电动阀；所述肉夹馍加工设备还包括两个位于所述输送带(2)两侧的推杆(16)，两根所述的推杆(16)相对设置，所述工作台(1)上设置有能够带动所述推杆(16)移动的驱动装置，当所述固定座(3)移动至料筒(14)的正下方时，所述推杆(16)能够通过移动与所述滑块(7)相抵靠并使该滑块(7)上的凸起(8)从卡槽(6)内滑脱。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王磊，
申请(专利权)人：嘉兴职业技术学院，
类型：新型
国别省市：浙江;33