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一种桑叶茶及其生产方法技术

技术编号:10505784 阅读:110 留言:0更新日期:2014-10-08 10:32
本发明专利技术涉及桑叶生产领域,尤其涉及一种桑叶茶及其生产方法:(1)选取新鲜桑叶摊放;(2)切片;(3)晾晒青;(4)揉软;(5)发酵;(6)蒸煮:(7)干燥;(8)提香:干燥后的桑叶摊晾后置于烘箱内再继续进行加热,在温度为80-90℃的条件上,加热半小时,得成品,本发明专利技术制得的桑叶茶,茶汤清澈明艳,口感清新、无异味、色泽金黄,香气怡人。各种生化和理化指标能达到优化,且生产简单,常饮此茶可养生保健,延年益寿。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及桑叶生产领域,尤其涉及。
技术介绍
桑叶是桑科植物桑的干燥叶,又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等,全国大部分 地区多有生产,具有降血压、血脂、抗炎等作用;含牛膝留酮(inokosterone)、脱皮 甾酮(ecdysterone)、β -保留醇、芸香式、桑式(morocetin)、异槲皮式、伞形花内酯 (umbelliferone)、东莨菪式(scopolin)、α-、β-已烯醒(α-,β-hexenal)、葫芦巴碱 (trigonelline)、胆碱、腺噪呤、天冬氨酸、氯原酸。性味归经味甘,苦;性寒。归肺,肝经。 功效:疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目。功用:(1)疏散风热:用于风热感冒及目 赤肿痛,(2)清肝明目:用于风火目疾(如急性结膜炎),用于肝阴不足,肝阳上亢引起的头 晕、视物昏花,(3)清肺润燥:用于肺热燥咳:本品苦寒清泄肺热,甘寒益阴,凉润肺燥,故 可用于燥热伤肺、干咳少痰。药理作用:1.桑叶有解痉作用。2.桑叶有抗病原微生物作 用。桑叶煎剂在体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均 有一定抑制作用。另外,还可杀灭钩端螺旋体。3.桑叶有抗炎作用。4.桑叶有降血糖作 用。其所含的蜕皮留酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用,可促进葡萄糖转化为糖 元,但不改变正常动物的血糖。5.桑叶有降低血压的作用。桑叶提取液给狗麻醉后股静脉 注射,出现暂时血压降低,但不影响呼吸。6.桑叶对平滑肌有影响,其对动物动情子宫有兴 奋作用,对鼠肠肌有抑制作用。 7.桑叶还有降血脂、利尿作用。现有的桑叶茶主要是桑叶绿茶,茶水青涩,口感不 好,消费者比较难于接受。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供,该桑叶茶驱除了桑叶本身的腥 涩味,该成品饮泡后的口感清新、无异味、色泽金黄。 本专利技术采用以下技术方案来实现本专利技术的目的,一种桑叶茶,通过以下生产方法 制备而成: ⑴选取新鲜桑叶摊放;⑵切片:切成长为1厘米的条叶;⑶晾晒青:将桑叶摊于竹 簸箕上晾晒,每〇. 5公斤的桑叶分摊于1平方米的竹簸箕内,以去掉40%的水分;(4)揉软: 晾晒青后的鲜叶再揉软1. 5至2. 5小时,至手握叶片柔韧不碎;(5)发酵:揉软后的桑叶置 于封闭空间内,在温度为20至30°C,相对湿度为90%的条件下,发酵两小时,桑叶厚20至 30厘米,以去掉腥味;(6)蒸煮:发酵后的桑叶置于木质蒸桶,并盖上木桶盖,于饱和蒸汽时 保持蒸煮10至15分钟,桑叶厚30厘米,以去掉苦味;(7)干燥:蒸煮后桑叶及时分摊于托 盘内,并置于烘箱内,去除蒸汽,在桑叶厚为2厘米,在温度为90至KKTC的条件下,初烘20 至30分钟,在桑叶片中间较干尚软,叶缘干脆易碎时,停止烘干,打开烘箱,桑叶回软10至 20分钟,使桑叶内的水渗透到外部,保证烘干内外均匀,而后关闭烘箱在温度为110°C条件本文档来自技高网
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【技术保护点】
一种桑叶茶生产方法,其特征在于:由以下方法制备而成:(1)选取新鲜桑叶摊放;(2)切片:切成长为1厘米的条叶; (3)晾晒青:将桑叶摊于竹簸箕上晾晒,每0.5公斤的桑叶分摊于1平方米的竹簸箕内,以去掉40%的水分; (4)揉软:晾晒青后的鲜叶再揉软1.5至2.5小时,至手握叶片柔韧不碎; (5)发酵:揉软后的桑叶置于封闭空间内,在温度为20至30℃,相对湿度为90%的条件下,发酵两小时,桑叶厚20至30厘米,以去掉腥味; (6)蒸煮:发酵后的桑叶置于木质蒸桶,并盖上木桶盖,于饱和蒸汽时保持蒸煮10至15分钟,桑叶厚30厘米,以去掉苦味; (7)干燥:蒸煮后桑叶及时分摊于托盘内,并置于烘箱内,去除蒸汽,在桑叶厚为2厘米,在温度为90至100℃的条件下,初烘20至30分钟,在桑叶片中间较干尚软,叶缘干脆易碎时,停止烘干,打开烘箱,桑叶回软10至20分钟,使桑叶内的水渗透到外部,保证烘干内外均匀,而后关闭烘箱在温度为110℃条件下,继续再烘干30分钟,使桑叶可捏碎;(8)提香:干燥后的桑叶摊晾后置于烘箱内再继续进行加热,在温度为75-90℃的条件上,加热半小时,得成品。

【技术特征摘要】
1. 一种桑叶茶生产方法,其特征在于:由以下方法制备而成:(1)选取新鲜桑叶摊放; (2)切片:切成长为1厘米的条叶;(3)晾晒青:将桑叶摊于竹簸箕上晾晒,每0. 5公斤的桑 叶分摊于1平方米的竹簸箕内,以去掉40%的水分;(4)揉软:晾晒青后的鲜叶再揉软1. 5 至2. 5小时,至手握叶片柔韧不碎;(5)发酵:揉软后的桑叶置于封闭空间内,在温度为20 至30°C,相对湿度为90%的条件下,发酵两小时,桑叶厚20至30厘米,以去掉腥味;(6)蒸 煮:发酵后的桑叶置于木质蒸桶,并盖上木桶盖,于饱和蒸汽时保持蒸煮10至15分钟,桑叶 厚30厘米,以去掉苦味...

【专利技术属性】
技术研发人员:叶永开
申请(专利权)人:叶永开
类型:发明
国别省市:福建;35

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