本发明专利技术公开了一种颗粒型大麦茶，其特征在于：由如下质量份数的组份制成：大麦仁75～83％，荞麦仁15～20％，金银花1～5％，蜂蜜0.8～1.2％。本发明专利技术该公开了该大麦茶的制备方法，其包括金银花鲜花准备与预处理，带壳大麦、荞麦的选料、清洗、浸泡、表面干化、炒干、麦壳与麦仁的初步分离、低温烘干、麦壳与麦仁的完全分离，粉碎、合料搅拌、制粒、低温烘焙、杀菌、包装等工序。本发明专利技术为当今生活水平提高后大量饮食油腻食品人群、肥胖人群、亚健康人群、中老年人群提供一种清油腻、排油素、增强免疫力、防三高的茶饮。本发明专利技术以茶与中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食同源饮品。本发明专利技术其配方科学，保健效果明显，使用方便，长期服用无副作用。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种颗粒型大麦茶，其特征在于：由如下质量份数的组份制成：大麦仁75～83％，荞麦仁15～20％，金银花1～5％，蜂蜜0.8～1.2％。本专利技术该公开了该大麦茶的制备方法，其包括金银花鲜花准备与预处理，带壳大麦、荞麦的选料、清洗、浸泡、表面干化、炒干、麦壳与麦仁的初步分离、低温烘干、麦壳与麦仁的完全分离，粉碎、合料搅拌、制粒、低温烘焙、杀菌、包装等工序。本专利技术为当今生活水平提高后大量饮食油腻食品人群、肥胖人群、亚健康人群、中老年人群提供一种清油腻、排油素、增强免疫力、防三高的茶饮。本专利技术以茶与中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食同源饮品。本专利技术其配方科学，保健效果明显，使用方便，长期服用无副作用。【专利说明】
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种颗粒型大麦茶。
技术介绍
中药保健茶是中国传统的特色饮料，也是药茶的主要剂型之一，大多具有疗效显著、易于制作、使用方便等特点，普遍受到人们的喜爱。随着人们生活水平的不断提高，人们的健康意识也不断增强，在茶饮料市场迅速扩大之后，以传统中草药为主要成分的保健茶已成为饮品市场的新亮点。但一般的保健茶功能单一，疗效不明显。且当今生活水平提高后大量饮食油腻食品人群、肥胖人群会出现很多病症，影响身体健康。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种配方科学、口感好且无副作用的颗粒大麦茶以及一种采用现代工艺与传统工艺相结合的制备方法。 为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下: 一种颗粒型大麦茶，由以下质量份数的组份组成: 大麦仁 75~83% 荞麦仁 15~20%金银花 I~5%蜂蜜0.8~1.2% 其优选方案的质量份数的组份组成如下: 大麦仁80%荞麦仁17%金银花2%蜂蜜1% 一种制备上述的颗粒型大麦茶的方法，其包括如下步骤: (I)金银花鲜花准备与预处理:在金银花开花季节，选择产地达到有机产品产地标准的金银花鲜花，人工采摘时间为每天7~14时之间的时段，花期为3~6天，将采摘回来的金银花鲜花，进行I~2小时的摊青处理后，备用； 所述步骤(1)的摊青处理，具体包括如下步骤: 在阴凉通风、室温环境下，将采摘的金银花鲜花均匀地摊在清洁的竹编地簾上，厚度小于2厘米，通风晾制I至2小时，风干露水及其他表面附着水分，同时把金银花鲜花中的树叶、枯枝及其他杂物清除干净； (2)带壳大麦、荞麦的选料:选择粒大饱满的带壳大麦、荞麦,使用农药残留速测仪，根据中国农药残留限量标准或欧盟的农药残留限量标准对带壳大麦、荞麦进行农药残留检测，经检测合格后，备用； (3)带壳大麦、荞麦的清洗:使用清水对经步骤(2)选料后的带壳大麦、荞麦进行 0.5?0.7小时的清洗； (4)带壳大麦、荞麦的浸泡:将步骤(3)清洗后的带壳大麦、荞麦在15?20°C的低温下浸泡3?4小时； (5)带壳大麦、荞麦的表面干化:将步骤(4)浸泡结束的带壳大麦、荞麦,使用强劲吹风机，风干2?3小时,使得带壳大麦、荞麦的含水量< r10A ； (6)带壳大麦、荞麦的炒干:将步骤(5)处理后的带壳大麦、荞麦，置于可调温炒制设备中，首先，匀速翻动的前提下，在90?100°C的温度下炒制，其次，当听到带壳大麦、荞麦开花的噼啪响声时，加快翻炒的速度的同时，温度降到60?80°C，最后，直至带壳大麦、荞麦开花噼啪响声稀疏时，保持当前的翻炒的速度的同时，温度提升到90?100°C，继续翻炒0.2?0.5小时； (7)带壳大麦、荞麦的麦壳与麦仁的初步分离:将步骤(6)处理后的带壳大麦、荞麦使用凉水进行均匀喷雾0.5?0.7小时，使得带壳大麦、荞麦迅速膨胀,直至带壳大麦、荞麦外表的麦壳与麦仁呈现分离状态； (8)带壳大麦、荞麦的低温烘干:将步骤(7)处理后的带壳大麦、荞麦置于烘干设备，保持温度60?70°C，烘至含水量< 3%时停止； (9)带壳大麦、荞麦的麦壳与麦仁的完全分离:使用离心机将步骤(8)处理后的带壳大麦、荞麦离心处理I?2小时,利用离心力将带壳大麦、荞麦的麦壳与麦仁的完全分离，离心脱壳工序完成后，筛选出保留表面带大麦麸的大麦仁与荞麦仁； (10)粉碎:将步骤(9)处理后得到的大麦仁与荞麦仁，以及步骤(I)处理后的金银花，分批送入粉碎机，使用100目筛网进行粉碎； (11)合料搅拌:首先，将步骤(10)粉碎好的原料与蜂蜜按配比进行合料，制备成混合料，其次，将混合料与按照水比例3: 1，使用搅拌机搅拌，搅拌时间为20?30分钟； (12)制粒:将步骤(11)处理后的混合料，使用旋转制粒机制粒，颗粒的大小为0.1 ?5mm ； (13)低温烘焙:将步骤(12)处理后的颗粒，在温度10?15°C的低温下进行烘焙，直至含水量< 2%为止； (14)杀菌:使用辐射杀菌对所有干燥好待打包的物料进行辐射杀菌； (15)包装:将干燥、杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入食品过滤包中，检验、包装即可。 本专利技术提供的产品，为当今生活水平提高后大量饮食油腻食品人群、肥胖人群、亚健康人群、中老年人群提供了一种清油腻、排油素、增强免疫力、防三高的茶饮。本专利技术以茶与中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食同源饮品。本专利技术提供的产品及制备方法配方科学，工艺合理，经现代生物技术加工制成的产品，保健效果明显，使用方便，长期服用无副作用。 下面结合附图与【具体实施方式】，对本专利技术进一步说明。 【专利附图】【附图说明】 图1为本专利技术的工艺流程结构图。 【具体实施方式】 实施例1: 参见图1，本专利技术提供的颗粒型大麦茶，由以下质量份数的组份组成: 大麦仁 80%荞麦仁 17%金银花 2% 蜂蜜1%。 一种制备上述的颗粒型大麦茶的方法，其包括如下步骤: (I)金银花鲜花准备与预处理:在金银花开花季节，选择产地达到有机产品产地标准的金银花鲜花，人工采摘时间为每天7~14时之间的时段，花期为3~6天，将采摘回来的金银花鲜花，进行I~2小时的摊青处理后，备用； 所述步骤(1)的摊青处理，具体包括如下步骤: 在阴凉通风、室温环境下，将采摘的金银花鲜花均匀地摊在清洁的竹编地簾上，厚度小于2厘米，通风晾制I至2小时，风干露水及其他表面附着水分，同时把金银花鲜花中的树叶、枯枝及其他杂物清除干净； (2)带壳大麦、荞麦的选料:选择粒大饱满的带壳大麦、荞麦,使用农药残留速测仪，根据中国农药残留限量标准或欧盟的农药残留限量标准对带壳大麦、荞麦进行农药残留检测，经检测合格后，备用； (3)带壳大麦、荞麦的清洗:使用清水对经步骤(2)选料后的带壳大麦、荞麦进行 0.5~0.7小时的清洗； (4)带壳大麦、荞麦的浸泡:将步骤(3)清洗后的带壳大麦、荞麦在15~20°C的低温下浸泡3~4小时； (5)带壳大麦、荞麦的表面干化:将步骤(4)浸泡结束的带壳大麦、荞麦,使用强劲吹风机，风干2~3小时,使得带壳大麦、荞麦的含水量< r10A ； (6)带壳大麦、荞麦的炒干:将步骤(5)处理后的带壳大麦、荞麦，置于可调温炒制设备中，首先，匀速翻动的前提下，在90~100°C的温度下炒制，其次，当听到本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种颗粒型大麦茶，其特征在于：由如下质量份数的组份制成：
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王飞，
申请(专利权)人：王飞，
类型：发明
国别省市：河南;41
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