一种香甜五谷豆腐及其制备方法技术

一种香甜五谷豆腐，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、黑米10-15、核桃仁4-5、花生4-5、绿豆4-5、枫香脂1-1.2、款冬花1-2、枇杷叶1-2、北风草0.8-1、旱莲草1-1.2、燕麦10-15、高粱2-3、玉米4-5、山药3-4、冬笋3-4、香菇2-3、苦荞麦2-3、胡麻5-6、白糖1-1.2、奶粉2-3、卤水1-2、营养添加剂4-5；本发明专利技术的豆腐香甜可口，所加入的黑米、苦荞麦、花生、高粱、玉米富含人体所需的营养物质，且燕麦和胡麻的混入更加丰富了营养元素的补充，可预防高血脂和动脉粥样硬化，此外，本发明专利技术在加工过程中添加了多种中草药，具有滋补肝肾、凉血止血、祛风活血、润肺下气的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种豆腐，尤其涉及一种香甜五谷豆腐及其 制备方法。
技术介绍
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉。豆 腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较 高，现实生活中豆腐的原料少，营养价值的比较单一，不能满足人们对营养多元化食品的需 要。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术所采用的技术方案是： 一种香甜五谷豆腐，由以下重量份的原料制成： 黄豆100-110、黑米10-15、核桃仁4-5、花生4-5、绿豆4-5、枫香脂1-1. 2、款冬花1-2、 枇杷叶1-2、北风草0.8-1、旱莲草1-1. 2、燕麦10-15、高粱2-3、玉米4-5、山药3-4、冬笋 3-4、香菇2-3、苦荞麦2-3、胡麻5-6、白糖1-1. 2、奶粉2-3、卤水1-2、营养添加剂4-5 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：雪樱子1-2、刺蒺藜2-3、菱角叶2-2. 5、黄 芪叶4-5、青瓜3-3. 5、紫米10-15、黑芝麻1-2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香甜五谷豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、黑米10‑15、核桃仁4‑5、花生4‑5、绿豆4‑5、枫香脂1‑1.2、款冬花1‑2、枇杷叶1‑2、北风草0.8‑1、旱莲草1‑1.2、燕麦10‑15、高粱2‑3、玉米4‑5、山药3‑4、冬笋3‑4、香菇2‑3、苦荞麦2‑3、胡麻5‑6、白糖1‑1.2、奶粉2‑3、卤水1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：雪樱子1‑2、刺蒺藜2‑3、菱角叶2‑2.5、黄芪叶4‑5、青瓜3‑3.5、紫米10‑15、黑芝麻1‑2、鸡肉糜10‑12 制备方法为：（1）将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加4‑5倍的水大火煎...

【技术特征摘要】
1. 一种香甜五谷豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成： 黄豆100-110、黑米10-15、核桃仁4-5、花生4-5、绿豆4-5、枫香脂1-1. 2、款冬花1-2、 枇杷叶1-2、北风草0.8-1、旱莲草1-1. 2、燕麦10-15、高粱2-3、玉米4-5、山药3-4、冬笋 3- 4、香菇2-3、苦荞麦2-3、胡麻5-6、白糖1-1. 2、奶粉2-3、卤水1-2、营养添加剂4-5 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：雪樱子1-2、刺蒺藜2-3、菱角叶2-2. 5、黄 芪叶4-5、青瓜3-3. 5、紫米10-15、黑芝麻1-2、鸡肉糜10-12 制备方法为：（1)将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加4-5倍的水大火煎煮1-2小时分 钟，压滤去渣，得营养液； (2) 将青瓜切丁与鸡肉糜拌匀，将紫米和黑芝麻用70-80°C热水浸泡3-4分钟后与鸡肉 糜混合拌匀入锅蒸煮得鸡香紫米饭； (3) 将鸡香紫米饭，捏成团后入箱烤干研磨成鸡香米粉，倒入营养液后小火调至泥浆状 即得。...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗捷华，
申请(专利权)人：合肥瑾翔医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34