一种椒盐兔肉片及其制备方法技术

一种椒盐兔肉片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鲜兔肉200-220、人参3-4、大枣2.5-4、菟丝子2.5-3、绞股蓝3-4、密蒙花4-5、白刺花1-1.5、柞树叶1.3-1.7、竹盐8-10、花椒15-20、山药25-30、扇贝肉8-9、白菜20-22、银耳10-12、馒头45-50、料酒10-12、鸡蛋液40-45、姜丝2-3、橄榄油10-11、葱花2-3、营养添加剂7-8。本发明专利技术的色泽金黄美观，酥脆可口，风味独特，配方合理科学，营养全面，且生产工艺简单易行，同时本发明专利技术在加工过程中添加了多种中草药，经常食用可达到补脾益肺、益颜美容、养肝补肾、明目退翳的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，尤其涉及。
技术介绍
兔肉是一种高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，其味道鲜美，广受消费者的的欢迎。目前市场上销售的由兔肉制成的产品的种类繁多，但其大多营养成分单一，不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有香味浓郁，营养健康的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种椒盐兔肉片，其特征在于由以下重量份的原料制成: 鲜兔肉200-220、人参3-4、大枣2.5_4、菟丝子2.5_3、绞股蓝3_4、密蒙花4_5、白刺花1-1.5、柞树叶1.3-1.7、竹盐8-10、花椒15-20、山药25-30、扇贝肉8-9、白菜20-22、银耳10-12、馒头45-50、料酒10-12、鸡蛋液40-45、姜丝2_3、橄榄油10-11、葱花2_3、营养添加剂 7-8 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:百合子2-3、囊荷花苞1-2、茯苓1.5-1.9、花生壳1.3-1.8、牛骨6-7、榛子仁12-13、咸鸭蛋7-8、番茄10-13 ； 制备方法为:(I)取番茄果肉打浆，得番茄浆；将百本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种椒盐兔肉片，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜兔肉200‑220、人参3‑4、大枣2.5‑4、菟丝子2.5‑3、绞股蓝3‑4、密蒙花4‑5、白刺花1‑1.5、柞树叶1.3‑1.7、竹盐8‑10、花椒15‑20、山药25‑30、扇贝肉8‑9、白菜20‑22、银耳10‑12、馒头45‑50、料酒10‑12、鸡蛋液40‑45、姜丝2‑3、橄榄油10‑11、葱花2‑3、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：百合子2‑3、蘘荷花苞1‑2、茯苓1.5‑1.9、花生壳1.3‑1.8、牛骨6‑7、榛子仁12‑13、咸鸭蛋7‑8、番茄10‑13；制备方法为：（1）取番茄果肉打浆，得番茄浆...

【技术特征摘要】
1.一种椒盐兔肉片，其特征在于由以下重量份的原料制成: 鲜兔肉200-220、人参3-4、大枣2.5_4、菟丝子2.5_3、绞股蓝3_4、密蒙花4_5、白刺花1-1.5、柞树叶1.3-1.7、竹盐8-10、花椒15-20、山药25-30、扇贝肉8-9、白菜20-22、银耳10-12、馒头45-50、料酒10-12、鸡蛋液40-45、姜丝2_3、橄榄油10-11、葱花2_3、营养添加剂 7-8 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:百合子2-3、囊荷花苞1-2、茯苓1.5-1.9、花生壳1.3-1.8、牛骨6-7、榛子仁12-13、咸鸭蛋7-8、番茄10-13 ； 制备方法为:(1)取番茄果肉打浆，得番茄浆；将百合子、囊荷花苞、茯苓、花生壳、牛骨混合入锅，加4-5倍的水、番茄浆小火熬制30-35分钟，过滤除渣，收集滤液； (2)取咸鸭蛋蛋黄，碾成泥； (3)将榛子仁入锅，小火炒香后出料，加步骤(I)所得物料...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯道鸿，
申请(专利权)人：侯道鸿，
类型：发明
国别省市：安徽;34