一种香菇培养基及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成：木屑30％～40％，罗汉果渣15％～25％，米糠15％～20％，蔗糖0.5％～0.8％，硫酸镁0.1％～0.3％，玉米粉13％～18％，石膏0.5％～1.3％，芦荟5％～8％。本发明专利技术还提供了香菇培养基的制备方法。本发明专利技术的香菇培养基不但能够满足香菇生长需求，而且具有抗菌功能，防止杂菌污染，保护香菇菌种，采用本发明专利技术培养基培养出的香菇清甜脆嫩，口感极佳，有香浓的香菇特有的香味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用菌培养基
，特别是涉及一种香菇培养基。
技术介绍
我国已成为食用菌生产大国，至2013年为止，我国生产的食用菌生产量占世界总产量的70%以上。食用菌生产已成为与种植业、养殖业并重的农村三大产业，是我国山区或贫困地区农民脱贫致富的重要途径。然而，在我国食用菌生产存在着原料消耗大、经济效率低、产出比倒挂等严重现象。研究一种培养基配方，提高食用菌的产量和质量，成为食用菌市场的新需求。香菇作为一种食用菌，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇具有多种药用功能，如提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇是我国传统的出口商品，目前已经实现规模化、袋料化栽培。但由于粗放的栽培方式、缺乏科学、配套杂菌污染措施，使得杂菌污染危害增大，成为香菇高产、稳产的重要限制因素。所以，有效地控制香菇杂菌的危害是实现香菇高产、稳产、优质的重要环节。如何寻找一种具有抗菌功能的香菇培养基成为香菇培养的新需求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种具有抗菌功能的香菇培养基。为达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案:一种香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑30%~40%，罗汉果渣15%~25%，米糠15%~20%，玉米粉13%~18%，芦荟5%~8%，蔗糖0.5%~0.8%，石膏0.5%~1.3%，硫酸镁0.1%~0.3%。优选地，一种香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑38.6%，罗汉果渣23%，米糠15%，玉米粉15%，芦荟7%，蔗糖0.7%，石膏0.5%，硫酸镁0.2%。为使培养基具有抗菌功能，本专利技术在培养基中添加了罗汉果渣，本专利技术所述的罗汉果渣为罗汉果提取活性成分后产生的渣，如提取罗汉果甜甙后产生的渣。为加强本专利技术培养基的抑菌功能，还加入了芦荟。本专利技术还提供一种香菇培养基的制备方法，包括以下步骤:(I)将木屑粉碎成I~2mm颗粒，罗汉果渣粉碎成50~100目细粉；(2)将芦荟去皮打成浆，与木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、罗汉果渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为60%~70% ;(3)将培养基装入薄膜料筒袋后，蒸汽灭菌，冷却至20~25°C，即得香菇培养基。优选地，上述的薄膜料筒袋的直径为10~20cm，长为40~50cm。优选地，上述的蒸汽灭菌在常压状态下进行，将培养基在110°C蒸汽中灭菌4~6h。本专利技术的有益效果在于:(I)芦荟含木质素、芦荟酸、皂素、蒽醌、芦荟素、肉桂酸醌、芦荟苷大、芦荟大黄素、异芦荟苷、大黄素、蒽、酚、大黄根酸、蒽等稳定化芦荟凝胶成份，维生素B1、叶酸、维生素B2.维生素C、维生素E、维生素B6、维生素A胆碱等维生素，无机元素Ca，纤维素、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、术糖等单糖和粘多糖，氧化酶、脂酶、淀粉酶、过氧化氢酶等酶，赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等必需氨基酸。营养成分丰富，能够为培养基提供足够的营养成分，特别是香菇不能合成的维生素BI，香菇生长所需的Ca、木质素及必需氨基酸。(2)药业、食品业中的罗汉果渣多作为废料处理，浪费资源。罗汉果渣含有的水溶性纤维易被香菇吸收，本专利技术将其作为培养基的成分，可满足香菇的生长需要，提高香菇的质量，同时可以充分利用资源，避免资源的浪费，实现资源的可循环利用，降低能耗。(3)本专利技术在培养基中添加的芦荟和罗汉果渣不但能够为香菇提供营养成分，还使培养基具有抗菌功能。芦荟中含有的芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖，芦荟抗菌杀菌的病菌类有:白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌，芦荟抗菌的霉菌类有:木霉、青霉、毛霉、链孢霉、根霉等。罗汉果渣中含有丰富的黄酮和黄酮类物质，对白色念球菌、产气杆菌、枯草芽孢杆菌、藤黄八叠球菌有一定的抑制作用，防止菌种被杂菌污染，提高香菇的产量和质量，原料易得，经济廉价。 (4)采用本专利技术培养基培养出的香菇清甜脆嫩，口感极佳，有香浓的香菇特有的香味。【具体实施方式】[0021 ] 以下结合实施例对本专利技术作进一步说明，但本专利技术并不局限于这些实施例。实施例1一种香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑40%，罗汉果渣20%，米糠20%，蔗糖0.5%，硫酸镁0.3%，玉米粉13%，石膏1.2%，芦荟5%。香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:(I)将木屑粉碎成Imm颗粒，罗汉果渣粉碎成50目细粉；(2)将芦荟去皮打成浆，与木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、罗汉果渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为60% ；(3)将培养基装入直径为10cm，长为40cm聚乙烯材料薄膜料筒袋后，在常压状态下将培养基在110°C蒸汽中灭菌4h，冷却至20°C，即得香菇培养基。实施例2一种香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑38.6%，罗汉果渣23%，米糠15%，蔗糖0.7%，硫酸镁0.2%，玉米粉15%，石膏0.5%，芦荟7%。香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:(I)将木屑粉碎成1.5_颗粒，罗汉果渣粉碎成70目细粉；(2)将芦荟去皮打成浆，与木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、罗汉果渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为70% ；(3)将培养基装入直径为15cm，长为45cm聚乙烯材料薄膜料筒袋后，在常压状态下将培养基在110°C蒸汽中灭菌5h，冷却至23°C，即得香菇培养基。实施例3一种香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑30%，罗汉果渣25%，米糠16.8%，蔗糖0.8%，硫酸镁0.1%，玉米粉18%，石膏1.3%，芦荟8%。香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:(I)将木屑粉碎成1.5mm颗粒，罗汉果渣粉碎成80目细粉；(2)将芦荟去皮打成浆，与木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、罗汉果渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为65% ；(3)将培养基装入直径为20cm，长为50cm聚乙烯材料薄膜料筒袋后，在常压状态下将培养基在110°C蒸汽中灭菌6h，冷却至25°C，即得香菇培养基。实施例4—种香燕培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑36.6%,罗汉果洛15%,米糠20%，蔗糖0.8%，硫酸镁0.3%，玉米粉18%，石膏1.3%，芦荟8%。香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:(I)将木屑粉碎成2mm颗粒，罗汉果渣粉碎成100目细粉；(2)将芦荟去皮打成浆，与木屑颗粒、石膏、米糠、玉米粉、罗汉果渣细粉混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为70% ；(3)将培养基装入直径为15cm，长为50cm聚乙烯材料薄膜料筒袋后，在常压状态下将培养基在110°C蒸汽中灭菌6h，冷却至24°C，即得香菇培养基。试验例:本专利技术的含芦荟和罗汉果渣的香菇培养基对香菇菌丝生长影响的试验1、试验菌种:香菇939，由广西农业科学院食用菌研究所提供。2、培养基配方:含芦荟本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香菇培养基，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：木屑30％～40％，罗汉果渣15％～25％，米糠15％～20％，玉米粉13％～18％，芦荟5％～8％，蔗糖0.5％～0.8％，石膏0.5％～1.3％，硫酸镁0.1％～0.3％。

【技术特征摘要】
1.一种香菇培养基，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成:木屑30%~40%，罗汉果渣15%~25%，米糠15%~20%，玉米粉13%~18%，芦荟5%~8%，蔗糖0.5%~0.8%，石膏 0.5%~1.3%，硫酸镁 0.1%~0.3%。2.根据权利要求1所述的香菇培养基，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成:木屑38.6%，罗汉果渣23%，米糠15%，玉米粉15%，芦荟7%，蔗糖0.7%，石膏0.5%，硫酸镁 0.2%。3.根据权利要求1或2所述的香菇培养基，其特征在于:所述的罗汉果渣为罗汉果提取活性成分后产生的渣。4.一种香菇培养基的制备方法，其特征在于，包...

【专利技术属性】
技术研发人员：王运凤，
申请(专利权)人：桂林丰茂源农业技术开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45