一种香芋风味辣椒酱及其制备方法技术

一种香芋风味辣椒酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：枸杞叶3-4、柠檬草4-5、石榴叶3-4、知母3-4、夜交藤1-2、木姜子根2-3、白刺花1-2、红辣椒300-320、白醋25-30、酱油10-12、食盐30-35、黑米5-7、玉米淀粉7-8、面包糠7-9、香芋40-45、桂圆肉10-11、黑木耳12-15、山苜楂18-22、菜籽油35-40、营养添加剂8-10。本发明专利技术口感好，由于添加了红辣椒与香芋，其配比合理，使得本发明专利技术甜辣可口，同时香芋中含有丰富的蛋白质及微量元素，营养丰富，可理气补脾，此外本发明专利技术还含有多种中草药成分，经常食用可达到补肝益肾、温中健胃、养血安神的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种香芋风味辣椒酱及其制备方法。
技术介绍
人们在日常生活中常使用调味品来增加菜肴的色、香、味，促进食欲。目前，市场上销售的调味品种类繁多，但其大多只具备调味功能，营养单一，已不能满足消费者日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种香芋风味辣椒酱及其制备方法，本专利技术具有香味浓郁，营养健康的特点。 本专利技术所采用的技术方案是：     一种香芋风味辣椒酱，其特征在于由以下重量份的原料制成： 枸杞叶3-4、柠檬草4-5、石榴叶3-4、知母3-4、夜交藤1-2、木姜子根2-3、白刺花1-2、红辣椒300-320、白醋25-30、酱油10-12、食盐30-35、黑米5-7、玉米淀粉7-8、面包糠7-9、香芋40-45、桂圆肉10-11、黑木耳12-15、山苜楂18-22、菜籽油35-40、营养添加剂8-10； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成：山乌珠叶1-1.2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香芋风味辣椒酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：枸杞叶3‑4、柠檬草4‑5、石榴叶3‑4、知母3‑4、夜交藤1‑2、木姜子根2‑3、白刺花1‑2、红辣椒300‑320、白醋25‑30、酱油10‑12、食盐30‑35、黑米5‑7、玉米淀粉7‑8、面包糠7‑9、香芋40‑45、桂圆肉10‑11、黑木耳12‑15、山苜楂18‑22、菜籽油35‑40、营养添加剂8‑10；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：山乌珠叶1‑1.2、茉莉花1.3‑1.4、木瓜籽0.9‑1、丝瓜络1.1‑1.3、苦瓜7‑8、豆渣50‑55、松花蛋20‑22；制备方法为：（1）将苦瓜去皮，加3‑4倍的水打浆，在所得浆液中加...

【技术特征摘要】
1.一种香芋风味辣椒酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：
枸杞叶3-4、柠檬草4-5、石榴叶3-4、知母3-4、夜交藤1-2、木姜子根2-3、白刺花1-2、红辣椒300-320、白醋25-30、酱油10-12、食盐30-35、黑米5-7、玉米淀粉7-8、面包糠7-9、香芋40-45、桂圆肉10-11、黑木耳12-15、山苜楂18-22、菜籽油35-40、营养添加剂8-10；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：山乌珠叶1-1.2、茉莉花1.3-1.4、木瓜籽0.9-1、丝瓜络1.1-1.3、苦瓜7-8、豆渣50-55、松花蛋20-22；
制备方法为：（1）将苦瓜去皮，加3-4倍的水打浆，在所得浆液中加入山乌珠叶、茉莉花、木瓜籽、丝瓜络，文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得保健苦瓜汁；
（2）取松花蛋蛋黄，碾成泥，与豆渣、保健苦瓜汁混合拌匀，烘干后进行超微粉碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：李杰忠，
申请(专利权)人：和县鸡笼山调味品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34