一种富含萝卜硫素青花菜芽的培育方法技术

本发明专利技术公开了一种富含萝卜硫素青花菜芽的培育方法，特点是包括费菜粗黄酮的提取、自制培养液的制备的步骤，青花菜种子的选择及处理的步骤，青花菜种子的萌发直至青花菜种子露白的步骤，最后将露白的青花菜种子置于用自制培养液浸湿的纱布上，在一定光照条件，温度为20～25℃，湿度为80～90%的环境下培育，并每隔24小时喷洒自制培养液，直至青花菜芽长至8～10mm或者青花菜根10～12mm即可采收，得到富含萝卜硫素青花菜芽，优点是具有抗腐性强、产量高、萝卜硫素含量高且培育方法简单、见效快。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种青花菜芽的培育方法，尤其是涉及。
技术介绍
萝卜硫素是一种多功能酶诱导物，可诱导机体产生II型解毒酶-谷胱甘肽转移酶(GST)、醌还原酶(QR)，此酶能中和可疑致癌物质，防止致癌物质破坏健康细胞内的遗传因子，从而起到抗癌作用。青花菜又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜等，属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，为一、二年生草本植物，原产于意大利，约19世纪初引进到中国。青花菜中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，其中的萝卜硫素含量居所有蔬菜之首，英国科学家在1997年初的一次抗癌蔬菜研究结果表明，西兰花中含有葡萄糖异硫氰酸盐类的辅助化合物，从葡萄糖异硫氰酸盐中分解出了萝卜硫素，并从西兰花中分离出了带有萝卜硫素生长基因的DNA物质。青花菜中萝卜硫素的含量较低，难以实现工业化生产，并且目前国内对青花菜的研究主要集中在青花菜的贮藏保鲜、品种选育等方面，但是针对青花菜中萝卜硫素等具有生理活性物质的富集及强化方面的研究较少，因此找到一种提高青花菜中萝卜硫素含量的方法成为青花菜资源进一步开发利用的关键。
技术实现思路
本专利技术所要解决的 技术问题是提供一种具有抗腐性强、产量高、萝卜硫素含量高且培育方法简单、见效快的富含萝卜硫素青花菜芽的培育方法。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为:，包括以下步骤: Cl)青花菜种子的选择和处理 挑选当年产收、无霉变和破损、无杂质、颗粒饱满的青花菜种子，将挑选好的青花菜种子置于质量浓度为7~9%的费菜粗黄酮水溶液中浸泡8~12小时后，用清水冲洗3遍； (2)青花菜种子的萌发 将清洗后的青花菜种子置于玻璃容器或塑料容器中，采用经清水浸湿的多层纱布将青花菜种子覆盖后，将青花菜种子置于温度为25~30°C、湿度为80~90%的环境下进行培养萌芽直至青花菜种子露白； (3)富含萝卜硫素青花菜芽的培育 将露白的青花菜种子置于用自制培养液浸湿的纱布上，在一定光照条件，温度为20~25°C，湿度为80~90%的环境下培育，并每隔24小时喷洒自制培养液，直至青花菜芽长至8~IOmm或者青花菜根10~12mm即可采收,得到富含萝卜硫素青花菜芽。所述的费菜粗黄酮制备方法如下:将新鲜费菜于70~80°C干燥24~36小时后用药用粉碎机粉碎并过80目筛得到费菜粉，将费菜粉与30%乙醇溶液按料液比1:50的比例混合后，在50~60°C下浸提4~5小时,再在3000r/min转速下离心10min后,取上清液真空抽滤后得到费菜粗黄酮浸提液，将费菜粗黄酮浸提液冷冻干燥得到费菜粗黄酮。所述的自制培养液原料及其重量份数如下:蔗糖0.3份葡萄糖0.3份甘露糖0.1份 MS培养基(不含琼脂和蔗糖)0.3份费菜粗黄酮3.0份蒸馏水96.0份。步骤(3)光照条件为设置如下: 00:00 ~06:00 黑暗 06:00 ~12:00 白光 12:00 ~12:05 紫外 UV-C 或者 UV-A 12:05 ~18:00 白光 18:00 ~24:00 黑暗。与现有技术相比，本专利技术的优点在于:本专利技术公开了，包括费菜粗黄酮的提取、培养液的制备、青花菜种子的选择及处理、青花菜种子的萌发、富含萝卜硫素青花菜芽的培育，对青花菜种子的处理采用费菜粗黄酮具有一定的抑菌作用可以有效的防止青花菜芽培育过程中细菌及腐败菌的侵蚀，并且费菜粗黄酮可以刺激青花菜种子的发芽，有利于提高种子的发芽率。现代研究表明:青花菜芽的次生代谢产物一4-甲基硫氧丁烷芥子油苷是萝卜硫素生成的前体物质，葡萄糖、蔗糖、甘露糖可能促进了青花菜芽的次生代谢，使得青花菜芽中4-甲基硫氧丁烷芥子油苷的量增加；另外非生物环境光照、温度、水分等条件会影响青花菜芽中萝卜硫苷的代谢。因此，含有一定比例葡萄糖、蔗糖、甘露糖的培养液及光照、湿度条件可以有效地提高青花菜芽中萝卜硫素的含量。普通方法(MS培养基+避光)培育与本专利技术培育的青花菜芽萝卜硫素含量测定结果如下表:本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富含萝卜硫素青花菜芽的培育方法，其特征在于包括以下步骤：（1）青花菜种子的选择和处理挑选当年产收、无霉变和破损、无杂质、颗粒饱满的青花菜种子，将挑选好的青花菜种子置于质量浓度为7～9%的费菜粗黄酮水溶液中浸泡8～12小时后，用清水冲洗3遍；（2）青花菜种子的萌发将清洗后的青花菜种子置于玻璃容器或塑料容器中，采用经清水浸湿的多层纱布将青花菜种子覆盖后，将青花菜种子置于温度为25～30℃、湿度为80～90%的环境下进行培养萌芽直至青花菜种子露白；（3）富含萝卜硫素青花菜芽的培育将露白的青花菜种子置于用自制培养液浸湿的纱布上，在一定光照条件，温度为20～25℃，湿度为80～90%的环境下培育，并每隔24小时喷洒自制培养液，直至青花菜芽长至8～10mm或者青花菜根10～12mm即可采收，得到富含萝卜硫素青花菜芽。

【技术特征摘要】
1.一种富含萝卜硫素青花菜芽的培育方法，其特征在于包括以下步骤: (1)青花菜种子的选择和处理 挑选当年产收、无霉变和破损、无杂质、颗粒饱满的青花菜种子，将挑选好的青花菜种子置于质量浓度为7~9%的费菜粗黄酮水溶液中浸泡8~12小时后，用清水冲洗3遍； (2)青花菜种子的萌发 将清洗后的青花菜种子置于玻璃容器或塑料容器中，采用经清水浸湿的多层纱布将青花菜种子覆盖后，将青花菜种子置于温度为25~30°C、湿度为80~90%的环境下进行培养萌芽直至青花菜种子露白； (3)富含萝卜硫素青花菜芽的培育 将露白的青花菜种子置于用自制培养液浸湿的纱布上，在一定光照条件，温度为20~25°C，湿度为80~90%的环境下培育，并每隔24小时喷洒自制培养液，直至青花菜芽长至8~IOmm或者青花菜根10~12mm即可采收,得到富含萝卜硫素青花菜芽。2.根据权利要求1所述的一种富含萝卜...

【专利技术属性】
技术研发人员：许凤，王鸿飞，董迪迪，邵兴锋，李和生，汤月昌，
申请(专利权)人：宁波大学，
类型：发明
国别省市：浙江;33