一种用于苹果渣饲料蛋白发酵的脱水固态复合发酵剂及其制作方法技术

本发明专利技术属于发酵饲料生产技术领域。主要涉及一种用于苹果渣固态发酵生产饲料蛋白的脱水固态复合发酵剂及其制作方法。本发明专利技术提出了一种专用于苹果渣饲料蛋白发酵生产的含两种或两种以上微生物的脱水固态复合发酵剂及其生产方法。技术要点：将酵母菌液体发酵剂（或酵母菌液体发酵剂离心或沉淀分离所得湿酵母菌体）与黑曲霉的固态培养物按一定比例混合均匀，低温脱水干燥，形成一种含有足量活性酵母菌细胞和黑曲霉孢子的脱水固态复合发酵剂。本发酵剂的主要优点：使用方便，小型企业不需投资配备发酵剂生产设备及发酵剂生产专业技术人员，只需按苹果渣饲料蛋白发酵技术要求配比原料，按本发酵剂的用量要求接入该复合发酵剂，再进行保温培养即可得到合格发酵产品。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种用于苹果渣饲料蛋白发酵的脱水固态复合发酵剂及其制作方法                                
本专利技术属于发酵饲料生产
主要涉及一种用于苹果渣固态发酵生产饲料蛋白的复合发酵剂及其制作方法。                                
技术介绍
苹果渣是苹果汁生产中的固态废弃物。我国年产苹果约2000万吨，苹果加工每年排出苹果渣约100万吨。目前，除少量苹果渣被用作饲料外，绝大部分未得到有效利用。苹果渣含水量高(70％～80％)，含有大量可溶性营养物质，为微生物滋生提供了有利条件，故鲜苹果渣废弃时极易腐烂发臭，严重污染环境，且造成资源浪费。苹果渣的主要成分是不溶性碳水化合物(包括果胶、纤维素、半纤维素)、可溶性糖及脂肪酸以外的有机酸和无氮浸出物等，可供微生物生长的碳源及能源充足。向苹果渣中添加合适的氮源，经微生物发酵可将部分无机氮转化为单细胞蛋白质，同时产生大量B族维生素和多种酶类，提高苹果渣的营养价值。以苹果渣为原料，利用微生物发酵生产单细胞蛋白饲料，对解决我国蛋白饲料资源短缺、提高苹果种植及加工业效益，减少环境污染均有重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于苹果渣饲料蛋白发酵的脱水固态复合发酵剂及其制作方法，其特征在于：脱水固态复合发酵剂中含有酵母菌和黑曲霉两种或两种以上的活菌；复合发酵剂通过低温脱水；发酵剂为固态，可在较长时间（４０～６０天）保存及远距离运输；可直接加入到苹果渣饲料蛋白发酵原料中进行固态发酵；发酵剂中的两种或两种以上微生物均要进行单独培养，然后分别或混匀后进行低温脱水。

【技术特征摘要】
1.一种用于苹果渣饲料蛋白发酵的脱水固态复合发酵剂及其制作方法，其特征在于：脱水固态复合发酵剂中含有酵母菌和黑曲霉两种或两种以上的活菌；复合发酵剂通过低温脱水；发酵剂为固态，可在较长时间(40～60天)保存及远距离运输；可直接加入到苹果渣饲料蛋白发酵原料中进行固态发酵；发酵剂中的两种或两种以上微生物均要进行单独培养，然后分别或混匀后进行低温脱水。2.根据权利要求1所述脱水固态复合发酵剂，其特征在于发酵剂由酵母菌和黑曲霉两种微生物活菌组成，其中的酵母菌为常见的假丝酵母，黑曲霉为食品酿造中常用的黑曲霉As3.4309；两种接入菌在苹果渣发酵生产单细胞蛋白质过程中具有互生作用。3.根据权利要求1所述脱水固态复合发酵剂，其特征在于发酵剂中的酵母菌接种剂通过液体培养制备。液体培养基(g/L)：食用红糖30克，K2HPO4 1.0克，MgSO4·7H2O 0.5克，(NH4)2SO4，2.0克，加鲜苹果渣浸汁(制法：鲜苹果渣300克加水至1L充分搅拌混匀，除渣即可；进行工业发酵时按此比例扩大即可)至1L，...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛泉宏，贺克勇，来航线，
申请(专利权)人：杨凌科瑞微生物工程研究所，
类型：发明
国别省市：61[中国|陕西]