一种食用后可抑制蔗糖吸收和调节脂肪代谢的夹馅麻花及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种食用后可抑制蔗糖吸收和调节脂肪代谢的夹馅麻花，包括麻花面条、芝麻条和馅料，麻花面条与芝麻条的质量和与馅料质量的比为9：1-8。本发明专利技术麻花中添加一定比例的L-阿拉伯糖，可以抑制蔗糖的分解和脂肪的合成。在制作工艺上，创新地加入有机酸作为食品加工助剂，为L-阿拉伯糖功能的发挥创造了条件，提高了麻花成品的质量，简化了生产工艺，降低了生产成本。本发明专利技术所提供的食用后食用后可抑制蔗糖吸收和调节脂肪代谢的夹馅麻花的制作方法保留了其香甜酥脆、久放不绵等特点，增大了产品的受用人群，填补了市场的空白。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种食用后可抑制蔗糖吸收和调节脂肪代谢的夹馅麻花，其特征在于：所述夹馅麻花包含L‑阿拉伯糖。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李辉忠，王善伟，齐玉梅，黄圣基，赵铮，孙健平，孟志鹏，康宗华，
申请(专利权)人：天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12