一种草莓奶油糕点及其制备方法技术

一种草莓奶油糕点，由以下重量份的原料制成：板栗仁20～30、草莓70～90、山芋40～60、桂花10～14、百合6～8、香草6～10、金银花15～20、无花果10～12、菠菜8～12、玉米粉70～80、鸡蛋40～50、奶油100～120、葱末3～4、琼脂20～25、饴糖20～30、花生米30～35、巧克力粉18～22、山菊花15～18、菜籽油15～20、橄榄20～24、助剂4～5、水400～550；本发明专利技术的糕点是一种奶油混合草莓果肉的糕点，奶油本身松软香甜，富有营养，易于消化，且受到广大人群的喜爱，草莓在水果界更是好评如潮，旺季大卖，即使淡季也受到追捧。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是关于，属于食品中糕点的工艺
。
技术介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。奶油是西方国家及东方一些工业发达国家人们的主要食物。从牛奶中提取奶油称天然奶油。它虽有一定的营养价值但含有较高的胆固醇，且每100斤牛奶才能提炼一斤奶油，十分昂贵。现在人们食用的奶油只有一小部分是天然奶油，绝大部分为第二代氢化奶油。这种以植物油为原料，采用油脂氢化技术生产出来的奶油降低了部分胆固醇含量，也能在更大范围内大规模生产。但它失去了植物油中的宝贵营养成分亚油酸,又含有对人体健康有害的反式脂肪酸。根据目前有报道的反式脂肪酸的危害，主要表现在反式脂肪酸与心血管疾病的关系上。像人造奶油中的反式脂肪酸会降低人体有益的高密度脂蛋白胆固醇的含量，增加有害的低密度脂蛋白胆固醇。一旦提高了血液中低密度脂蛋白胆固醇浓度，就可能诱发心脑血管疾病、动脉阻塞硬化，以及糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症等疾病。美国、丹麦、瑞典、德国等本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种草莓奶油糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：板栗仁20~30、草莓70~90、山芋40~60、桂花10~14、百合6~8、香草6~10、金银花15~20、无花果10~12、菠菜8~12、玉米粉70~80、鸡蛋40~50、奶油100~120、葱末3~4、琼脂20~25、饴糖20~30、花生米30~35、巧克力粉18~22、山菊花15~18、菜籽油15~20、橄榄20~24、助剂4~5、水400~550；所述的助剂由下列重量份的原料制成：女金芦2~3、狗骨柴根1~2、香叶子3.5~5、鸡血藤2~3、黄豆芽6~7、延胡索3~4、南瓜3~4、蟹壳1~2、玉米粉7~9；制备方法是将除玉米粉以外的...

【技术特征摘要】
1.一种草莓奶油糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成:板栗仁20-30、草莓70~90、山芋40~60、桂花10~14、百合6~8、香草6~10、金银花15~20、无花果10~12、菠菜8~12、玉米粉70~80、鸡蛋40~50、奶油100~120、葱末3~4、琼脂20~25、饴糖20~30、花生米30~35、巧克力粉18~22、山菊花15~18、菜籽油15~20、橄榄20~24、助剂4~5、水400~550 ;所述的助剂由下列重量份的原料制成:女金芦2~3、狗骨柴根f 2、香叶子3.5~5、鸡血藤2~3、黄豆芽6~7、延胡索3~4、南瓜3~4、蟹壳f 2、玉米粉7、；制备方法是将除玉米粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与玉米粉混合即得。2.根据权利要求1所述一种草莓奶油糕点的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)将山芋洗...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴永林，
申请(专利权)人：吴永林，
类型：发明
国别省市：安徽;34