具有优良胶强度的共磨碎的稳定剂组合物制造技术

本发明专利技术涉及一种共磨碎的稳定剂组合物，该组合物包括：a)占组合物20重量％-90重量％的量的微晶纤维素；b)占组合物5重量％-50重量％的量的水胶体，其中水胶体选自下组中的至少一个：具有至少0.95的取代度的羧甲基纤维素、果胶、藻酸盐、角叉菜胶、黄原胶、琼脂胶、威兰胶或结冷胶；和c)占组合物5重量％-50重量％的量的淀粉，其中当在20℃下在2.6％固体水分散体中24小时后测量时，稳定剂组合物具有至少25Pa的胶强度(G′)。该组合物用作稳定剂，尤其是在食品和饮品中。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】具有优良胶强度的共磨碎的稳定剂组合物专利
本专利技术涉及适于用作例如，水性食品和药品体系的稳定剂的共磨碎的稳定剂组合物，并且涉及制备此类稳定剂组合物的方法和含有此类稳定剂组合物的产品。专利技术背景微晶纤维素，(已知，并在本文中称为“MCC”)、水解的纤维素湿饼、或纤维素胶，在食品工业中常用于增强最终食品的性质或属性。例如，其已经被用作食品应用中的粘结剂和稳定剂，包括在饮品中作为凝胶剂、增稠剂、脂肪替代品、和/或无热值填充物，以及作为悬浮稳定剂和/或调质剂。其还在药物片剂中用作粘结剂和崩解剂，在液体药物制剂中用作悬浮剂，以及在工业应用中、家用产品(例如去污剂和/或漂白片剂)中、农业制剂中、以及个人护理产品(例如洁齿剂和化妆品)中用作粘结剂、崩解剂和加工助剂。通过使微晶纤维素或“湿饼”经过磨碎加工，以将晶体基本地再细分成精细细分的颗粒，来改性微晶纤维素以用于这些用途。然而，随着粒度降低，单个颗粒在干燥后倾向于聚集或角质化(hornify)，这种结果是产品制造或使用中所不希望的。为了防止角质化，可以在磨碎中或磨碎后，但是在干燥前，加入保护性胶体。保护性胶体完全或部分中和氢键或其他较小尺本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种共磨碎的稳定剂组合物，所述组合物包括：a)占所述组合物的20重量％‑90重量％的量的微晶纤维素；b)占所述组合物的5重量％‑50重量％的量的水胶体，其中所述水胶体选自下组中的至少一个：具有至少0.95的取代度的羧甲基纤维素、果胶、藻酸盐、角叉菜胶、黄原胶、琼脂胶、威兰胶或结冷胶；以及c)占所述组合物的5重量％‑50重量％的量的淀粉；其中当在20℃下的2.6％固体水分散体中24小时后测量时，所述稳定剂组合物具有至少25Pa的胶强度(G′)。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.12.09 US 61/568,6721.一种共磨碎的稳定剂组合物，所述组合物包括：a)占所述组合物的20重量％-90重量％的量的微晶纤维素；b)占所述组合物的5重量％-50重量％的量的水胶体，其中所述水胶体是具有0.95-1.5的取代度的羧甲基纤维素；以及c)占所述组合物的5重量％-50重量％的量的木薯淀粉；其中当在20℃下的2.6％固体水分散体中24小时后测量时，所述稳定剂组合物具有至少45Pa的胶强度G'，所述组合物不含共磨碎剂。2.如权利要求1中所述的稳定剂组合物，其特征在于，所述水胶体以5％-30％的量存在，并且所述胶强度G'为至少50Pa。3.如前述权利要求中任一项所述的稳定剂组合物，其特征在于，所述微晶纤维素以占所述组合物40-75重量％的量存在，所述水胶体以占所述组合物10-30重量％的量存在，并且所述淀粉以占所述组合物20-50重量％的量存在，其中，上述组分的总量不超过100重量％。4.如权利要求1所述的稳定剂组合物，其特征在于，所述水胶体是以占所述组合物5重量％-20重量％的量存在的羧甲基纤维素。5.如权利要求1所述的稳定剂组合物，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：Z·谭，M·塞斯特里克，N·亚拉诺西恩，J·翁多夫，
申请(专利权)人：FMC有限公司，
类型：发明
国别省市：美国;US