一种提高秀珍菇谷氨酸含量的方法技术

本发明专利技术涉及农业副产物循环利用技术领域，尤其涉及一种利用仁秆两用型花生秸秆种植秀珍菇提高其谷氨酸含量的方法。该方法于仁秆两用型花生成熟收成时取地上部分，收取的花生秸秆烘干粉碎后以10-20wt%替代木屑栽培秀珍菇。可获得较高产量的子实体，同时子实体的氨基酸含量比对照提高13.06%，谷氨酸含量比对照提高20.63%。本发明专利技术配料造价低，材料易取，配方适合秀珍菇的生长，在保证秀珍菇产量的同时，提高了子实体的品质。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农业副产物循环利用
，尤其涉及一种利用仁杆两用型花生秸杆种植秀珍菇提高其谷氨酸含量的方法。
技术介绍
秀珍燕O0Zearoiw1S geesiera/ws),学名环柄香燕，属于真菌门，担子菌纲,伞菌目，侧耳科，侧耳属，原产于印度南部查摩省。1974年由菌物学家Jandiaik.C.L驯化成功，20世纪90年代从台湾引进至大陆地区，是近年来栽培面积最广的珍稀食用菌之一。该菇味道鲜美，营养丰富，富含各类氨基酸含量、蛋白质、糖分、维生素和铁、钙、磷、锌等微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一，是人体和动物的重要营养物质，具有特殊的生理作用，谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道，不仅能增强食品风味，对动物性食品有保鲜作用。谷氨酸是动物体内中枢神经系统的一种重要的兴奋性神经递质。医学上，谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。秀珍菇是一种生命力很强的木腐菌，能分解纤维素、半纤维素、木质素等。传统的秀珍菇栽培，人们对原料的使用主要集中于木屑、麦麸等，但如今，“菌-林”矛盾日益突出，因此生产上各单位十分重视利用工农林业的副产品及下脚料替代栽培原料，花生是我国农村种植的重要经济作物，我国花生种植面积430万hm2左右，占世界的20%左右；总产约1400万t，占世界的近40%，居首位；福建省的花生种植面积约11万hm2。在花生大规模生产的同时，每年还生产大量花生秸杆，花生秸杆营养丰富含粗蛋白质(12.9%)、粗脂肪(2%)、碳水化合物(46.8%),干花生秧含可消化蛋白质70g/kg,|丐、磷分别为17g/kg和7g/kg,适合食用菌的栽培。我们以仁杆两用型花生秸杆替代部分木屑栽培秀珍菇，以期降低栽培原料成本，提闻经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种利用仁杆两用型花生秸杆种植秀珍菇提高其谷氨酸含量的方法，大大增加了秀珍菇生产原料来源，降低了生产成本，实现花生秸杆资源的综合利用。本专利技术采取的技术方案如下: ，其步骤为:于仁杆两用型花生成熟收成时取地上部分，收取的仁杆两用型花生秸杆烘干粉碎后以10-20wt%替代木屑栽培秀珍菇。栽培秀珍菇的具体的培养料配方为:木屑61.6-69.3%、仁杆两用型花生秸杆7.7-15.4%、麸皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均为干物质的质量，各百分比之和为100% O 本专利技术利用仁杆两用型花生秸杆粉碎后以10-20%替代木屑装袋灭菌后栽培秀珍菇，可获得较高产量的子实体，同时子实体的氨基酸含量比对照提高13.06%左右，谷氨酸含量比对照提高20.63%左右。秀珍菇子实体蛋白质的含量可达43.4-46.5 g/100g，比对照提高12.73-20.78%。对照组培养料配方为:木屑77%、花生秸杆0%、麸皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均为干物质的质量，各百分比之和为100%。本专利技术的优点:配料造价低，材料易取，配方适合秀珍菇的生长，在保证秀珍菇产量的同时，提高了子实体的品质。【具体实施方式】实施例1 栽培秀珍菇的具体的培养料配方为:木屑65%、仁杆两用型花生秸杆12%、麸皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均为干物质的质量。先将木屑、仁杆两用型花生秸杆(黄水珍，郑向丽，徐国忠等.仁杆两用型花生辐射选育新品系比较试验[J].福建农业学报，2013,28(2): 120-123)、麸皮混合并搅拌均匀。白糖、碳酸钙和石灰溶解后，加入混合培养料拌匀，含水量调至60%后装入17 cmX33cm聚丙烯平底塑料袋内，每袋平均装干料250 g，于126°C、0.15 Mpa灭菌2 h，待培养料温度冷却到28°C左右接种，接种量2%，接种后的培养袋置于28~30°C培养室培养，菌丝走透袋底后移入栽培室覆土，覆土厚3~4 cm(菜园土)。覆土后室内空气湿度控制在90%~95%，温度25~28°C，子实体成熟标志菌盖边缘内卷，孢子尚未弹射采收为宜。将采集的鲜菇样品分别混匀后采用四分法进行取样，然后置于60°C烘箱中烘干至衡重后粉碎，过0.25_筛，测定子实体氨基酸含量。以此法种植秀珍菇子实体氨基酸总量可达30.72 g/100g,比对照提高13.06%，谷氨酸含量达7.72 g/100g,比对照提高20.63%。实施例2 栽培秀珍菇的具体的培养料配方为:木屑69.3%、仁杆两用型花生秸杆7.7% (10%替代量)、麸皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均为干物质的质量，各百分比之和为100%。栽培方法同实施例1。实施例3 栽培秀珍菇的具体的培养料配方为:木屑61.6%、仁杆两用型花生秸杆15.4%(20%替代量)、麸皮20%、白糖1%、CaCO3 1%、石灰1%，以上均为干物质的质量，各百分比之和为100%。栽培方法同实施例1。对照实施例 对照组栽培秀珍菇的培养料配方为:木屑77%、花生秸杆0%、麸皮20%、白糖1%、CaCO31%、石灰1%，以上均为干物质的质量，各百分比之和为100%。栽培方法同实施例1。本 专利技术利用仁杆两用型花生秸杆粉碎后，以10-20%替代木屑装袋灭菌后栽培秀珍菇，其中以10%替代量栽培秀珍菇，子实体的蛋白质的含量为43.4 g/100g,以20%替代量栽培秀珍菇，子实体的蛋白质的含量为46.5 g/100g，比对照提高12.73-20.78% (对照子实体的蛋白质含量为38.5 g/100g)。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高秀珍菇谷氨酸含量的方法，其特征在于：于仁秆两用型花生成熟收成时取地上部分，收取的仁秆两用型花生秸秆烘干粉碎后以10‑20wt%替代木屑栽培秀珍菇。

【技术特征摘要】
1.一种提高秀珍菇谷氨酸含量的方法，其特征在于:于仁杆两用型花生成熟收成时取地上部分，收取的仁杆两用型花生秸杆烘干粉碎后以10-20wt%替代木屑栽培秀珍菇。2.根据权利要求1的所述的提高秀珍菇谷氨酸含量的方...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑向丽，徐国忠，翁伯琦，王俊宏，江枝和，
申请(专利权)人：福建省农业科学院农业生态研究所，
类型：发明
国别省市：福建;35