一种红薯脆条的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种红薯脆条的制作方法，它的制作具体步骤为：步骤一：选择原料，该原料包括红薯、水；步骤二：将红薯放入水中上蒸煮，蒸煮的时间为30分钟到50分钟；步骤三：将红薯捞出并捣烂，压制成块，冷却；步骤四：将冷却的红薯块切片，切片的长、宽小于10cm，切片厚度不小于1cm，脱水40％；步骤五：将脱水40％的切片切成条块，条块的长度为4-8cm，宽度为6-8mm，脱水90％；步骤六：将脱水90％的条块在高温铁砂中翻炒，翻炒时间为10-15分钟，分离铁砂，自然冷却后即可得成品。本发明专利技术提供的这种红薯脆条的制作方法能将营养价值高的红薯支撑便于储存和包装的红薯脆条，其口感香脆可口，给人们带来营养和美味。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种红薯脆条的制作方法，其特征在于：它的制作具体步骤为：步骤一：选择原料，该原料包括红薯、水；步骤二：将红薯放入水中上蒸煮，蒸煮的时间为30分钟到50分钟；步骤三：将红薯捞出并捣烂，压制成块，冷却；步骤四：将冷却的红薯块切片，切片的长、宽小于10cm，切片厚度不小于1cm，脱水40％；步骤五：将脱水40％的切片切成条块，条块的长度为4‑8cm，宽度为6‑8mm，脱水90％；步骤六：将脱水90％的条块在高温铁砂中翻炒，翻炒时间为10‑15分钟，分离铁砂，自然冷却后即可得成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：胡宏处，
申请(专利权)人：胡宏处，
类型：发明
国别省市：安徽;34