本实用新型专利技术提供可大批量生产、成形完整可靠的用于蛋糕表面艺术图案的成形装置。本实用新型专利技术提供用于蛋糕表面艺术图案的成形装置，包括凹具、凸具，凹具设有凹具基板和分布于凹具基板之中的成形镂空，凸具设有成形凸物，成形凸物的边缘轮廓与成形镂空的边缘轮廓相匹配，成形镂空的边缘具有外切刃，成形凸物的边缘具有内切刃，外切刃的高度大于或等于内切刃高度，所述外切刃和内切刃之间具有用于裁切馅料的相对位移。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术提供可大批量生产、成形完整可靠的用于蛋糕表面艺术图案的成形装置。本技术提供用于蛋糕表面艺术图案的成形装置，包括凹具、凸具，凹具设有凹具基板和分布于凹具基板之中的成形镂空，凸具设有成形凸物，成形凸物的边缘轮廓与成形镂空的边缘轮廓相匹配，成形镂空的边缘具有外切刃，成形凸物的边缘具有内切刃，外切刃的高度大于或等于内切刃高度，所述外切刃和内切刃之间具有用于裁切馅料的相对位移。【专利说明】用于蛋糕表面艺术图案的成形装置
本技术用于馅料的模具，尤其是用于蛋糕表面艺术图案的馅料模具。
技术介绍
蛋糕是从西方引进的，其表面装饰多以西方文化为基调，基于表面材料为奶油或水果等软性材料的限制，表现手法比较单一，缺乏创新力，尤其是中国元素较少，如果希望将其采用中国传统的米糕、面糕、豆糕等馅料作为蛋糕表面，但上述馅料具有其独特的难以被大批量加工的黏性，目前市场并没有专门用于蛋糕表面艺术图案的成形装置。
技术实现思路
为填补上述空白，本技术提供可大批量生产、成形完整可靠的用于蛋糕表面艺术图案的成形装置。本技术提供用于蛋糕表面艺术图案的成形装置，包括凹具、凸具，凹具设有凹具基板和分布于凹具基板之中的成形镂空，凸具设有成形凸物，成形凸物的边缘轮廓与成形镂空的边缘轮廓相匹配，成形镂空的边缘具有外切刃，成形凸物的边缘具有内切刃，外切刃的高度大于内切刃高度，所述外切刃和内切刃之间具有用于裁切馅料的相对位移。本技术还提供另一种用于蛋糕表面艺术图案的成形装置，包括凹具、凸具，凹具设有凹具基板和分布于凹具基板之中的成形镂空，凸具设有成形凸物，成形凸物的边缘轮廓与成形镂空的边缘轮廓相匹配，成形镂空的边缘具有外切刃，成形凸物的边缘具有内切刃，外切刃的高度等于内切刃高度，所述外切刃和内切刃之间具有用于裁切馅料的相对位移。上述两种提供的用于蛋糕表面艺术图案的成形装置，都是通过外切刃和内切刃之间的相对位移，形成针对馅料的锋利裁切，凸具的成形凸物通过挤压凹具的成形镂空，将成形镂空中填充的馅料推离凹具而获得预设形状的馅料，防止因馅料的黏性，在馅料脱离模具时馅料被撕裂，容易获得完整的馅料造型，通过改变成形镂空的形状可大批量完美加工出相应造型的馅料。下面结合实施例和附图对本技术作进一步详细说明。【专利附图】【附图说明】图1是用于蛋糕表面艺术图案的成形装置实施例的整体结构示意图。图2是图1中凹具的结构示意图。图3是图1中凸具的结构示意图。图4是图1中凹具和凸具的配合示意图。【具体实施方式】根据图1、图2、图3、图4所示，用于蛋糕表面艺术图案的成形装置实施例包括凹具1、凸具5，凹具I设有凹具基板2和分布于凹具基板2之中的成形镂空3，成形镂空3形状可以为吉祥物、祝福语、山水花草、历史人物或是民族风俗，凸具5设有成形凸物6，成形凸物6的边缘轮廓与成形镂空3的边缘轮廓相匹配，通常最佳状况是成形镂空3的整体尺寸会略微大于成形凸物6的尺寸，但这种尺寸差异是微乎其微的，当成形凸物6嵌入到成形镂空3时，甚至可以看成两者边缘是相重合的，不过某些材质的馅料也可以允许当成形凸物6嵌入到成形镂空3时，两者之间可以有一些间隙，也是能形成对这些材质制作的馅料的裁切作用，成形镂空3的边缘具有外切刃4，成形凸物6的边缘具有内切刃7，本实施例中外切刃4的高度等于内切刃7高度，所述外切刃4和内切刃7之间具有用于裁切馅料的相对位移，可以看到两刀刃的相对位移，会将位于凹具I的成形镂空3中的馅料沿着成形镂空3的轮廓被挤压并脱离成形镂空3，黏附在凹具I的成形镂空3之外的多余馅料则被外切刃4和内切刃7所切断，而获得完整的具有与成型镂空3形状一致的馅料。本实施例中，凹具基板2具有凹具基板底面2a和凹具基板顶面2b，所述凸具5具有凸具基板8，所述凸具基板8设有凸具基板底面8a和凸具基板顶面Sb，凸具基板底面8a和凹具基板顶面2b相面对设置，成形凸物6高于凸具基板底面8a，所述凹具基板底面2a、凹具基板顶面2b、凸具基板底面8a以及凸具基板顶面Sb呈两两平行的平面，这样的结构可以更进一步提高凸具5和凹具I作业的精确度，外切刃4和内切刃7的相对位移以凸具基板底面8a接触到凹具基板顶面2b为结束，此时的成形凸物6也已完全没入到成形镂空3之中。本实施例中，存在没有连接在一起的多个成形凸物6，成形凸物6具有呈平面的成型凸物面6a，且多个成形凸物6共同形成一个呈平面的成型凸物面6a，成型凸物面6a、凹具基板底面2a、凹具基板顶面2b、凸具基板底面8a以及凸具基板顶面8b呈两两平行的平面，可以确保获得的馅料表面是大致平整的状态。本实施例中，外切刃4具有两端分别联系凹具基板底面2a和凹具基板顶面2b的外切刃面41，外切刃面41同时垂直于凹具基板底面2a和凹具基板顶面2b，内切刃7具有两端分别联系凸具基板底面8a和凸具基板顶面8b的内切刃面71，内切刃面71同时垂直于凸具基板底面8a和凸具基板顶面Sb。此种结构的内外切刃4、7用来获得侧面整齐的馅料，但是还存在一定的变通结构，如外切刃面41和内切刃面71也是可以一起倾斜设置的，以便获得呈倾斜侧面的馅料。本实施例中，凹具基板底面2a设有可食用的膜层a，外切刃4和内切刃7之间增设可防止馅料粘连的隔离层b。本实施例的使用流程是:首先准备底板C，该底板c由有机玻璃、普通玻璃或不锈钢、铝板制成，然后将膜层a，优选常见的糯米纸铺在底板c上，使用豆、米、面等食材通过不同的配比组合，蒸煮制成馅料，干湿度以不沾手为佳，向其中加入天然色素制成的着色剂，获得各种颜色的彩色馅料，将成形镂空3的和成型凸物6的内外切刃4、7涂上食用油，通过预设成形镂空3的形状获得所需要表达的图案，将不同颜色的糕料填充进成形镂空3之中并压紧，将可防止馅料粘连的隔离层b铺在凹具I上，此时凸具5与凹具I对位，本实施例最好采用凸具5不动而凹具I上拉的方式，当然也可以先将凸具5和凹具I 一起拿起，再采用凹具I而凸具5下推的方式，都可以通过成型凸物6将成形镂空3中的馅料挤压并脱离成形镂空3，落在糯米纸上，最后将糯米纸连同上面的馅料一起端走，可以立即食用也可将其放置于蛋糕表面，形成用于蛋糕表面的装饰性馅料。为使蛋糕保持人们喜爱的水果味，还可以现在奶油中混入水果块，或在蛋糕本体上摆放一层水果，涂上奶油后再将糯米纸及馅料摆上，这样可在不影响蛋糕原有口味的基础上增加表面图案装饰和口味。另外，本技术还提供另一实施例，其与上述实施例的区别仅是外切刃4的高度大于内切刃7高度，其余与上述实施例相同，依旧可以获得与上述实施例相同的效果。【权利要求】1.用于蛋糕表面艺术图案的成形装置，包括凹具(1)、凸具(5)，凹具(1)设有凹具基板(2)和分布于凹具基板(2)之中的成形镂空(3)，凸具(5)设有成形凸物(6)，成形凸物(6)的边缘轮廓与成形镂空(3)的边缘轮廓相匹配，成形镂空(3)的边缘具有外切刃(4)，成形凸物(6)的边缘具有内切刃(7)，外切刃(4)的高度大于内切刃(7 )高度，所述外切刃(4)和内切刃(7)之间具有用于裁切馅料的相对位移。2.根据权利要求1所述用于蛋糕表面艺术图案的成形装置，其特征在于:所述凹具基板(2 )具有凹具基板底面(2a)和凹具基板顶面(2b )，所述凸本文档来自技高网...
【技术保护点】
用于蛋糕表面艺术图案的成形装置，包括凹具（1）、凸具（5），凹具（1）设有凹具基板（2）和分布于凹具基板（2）之中的成形镂空（3），凸具（5）设有成形凸物（6），成形凸物（6）的边缘轮廓与成形镂空（3）的边缘轮廓相匹配，成形镂空（3）的边缘具有外切刃（4），成形凸物（6）的边缘具有内切刃（7），外切刃（4）的高度大于内切刃（7）高度，所述外切刃（4）和内切刃（7）之间具有用于裁切馅料的相对位移。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：单克胜，
申请(专利权)人：单克胜，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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