本发明专利技术公开了一种天然胶乳稳定剂，该稳定剂对于100份（湿重）的总固体含量为60%的离心浓缩天然胶乳，加入0.05-1.0份（干重）水溶性磷脂和0.1-0.5份（干重）氨，搅拌均匀即可；使用该稳定剂，能显著提高天然胶乳的机械稳定性，两个月内使浓缩天然胶乳的机械稳定度达到国标规定的650秒最低限值，并保持良好的工艺操作性能。同时，还能将浓缩天然胶乳中氨的质量分数控制在0.5%以下。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种天然胶乳稳定剂，该稳定剂对于100份（湿重）的总固体含量为60%的离心浓缩天然胶乳，加入0.05-1.0份（干重）水溶性磷脂和0.1-0.5份（干重）氨，搅拌均匀即可；使用该稳定剂，能显著提高天然胶乳的机械稳定性，两个月内使浓缩天然胶乳的机械稳定度达到国标规定的650秒最低限值，并保持良好的工艺操作性能。同时，还能将浓缩天然胶乳中氨的质量分数控制在0.5%以下。【专利说明】一种天然胶乳稳定剂
本专利技术涉及一种稳定剂，特别涉及一种提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，属于天然橡胶加工
。
技术介绍
天然胶乳的机械稳定度(MST)是指天然胶乳经受高速搅拌直至形成细小的凝胶颗粒的时间，代表的是天然胶乳在外力作用下的稳定性(即胶乳的腐败程度)。机械稳定度的高低直接影响天然胶乳贮存运输、加工、应用，是天然胶乳的一项重要技术指标。机械稳定度偏低的天然胶乳，稳定性差，贮运和加工过程很容易凝固；相反，机械稳定度太高的天然胶乳，在机械作用下很容易产生泡沫。在用于制造各种乳胶制品的过程中，一些难以消除的泡沫残留很容易导致乳胶制品 出现气泡、针孔等质量缺陷。天然胶乳是由巴西三叶橡胶树生物合成的一种天然高分子乳液。普遍认为，天然胶乳中的蛋白质和类脂物等非橡胶物质在橡胶粒子周围形成保护膜，使橡胶粒子带负电荷，从而形成稳定的胶体体系。在正常情况下，从橡胶树采集的新鲜天然胶乳经过离心浓缩后，其机械稳定度介于100-200秒之间；自然贮存2个月后，可超过《GB/T 8289浓缩天然胶乳氨保存离心或膏化胶乳规格》规定的最低限值650秒，最高可达到900多秒。机械稳定度自然上升的浓缩天然胶乳，工艺操作性能比较稳定。在实际生产过程中，在天然胶乳机械稳定度偏低的情况下，需要添加适量的月桂酸，通过月桂酸与氨水反应形成月桂酸铵，提高天然胶乳的机械稳定度。同时，加入适量的氨水作为保存剂，抑制细菌繁殖，控制天然胶乳的挥发性脂肪酸值，以进一步提高天然胶乳的稳定性。目前，国内外浓缩天然胶乳中氨的质量分数一般控制在0.6-0.7%之间。采用高氨保存的浓缩天然胶乳制造各种乳胶制品时，胶乳表面很容易因氨水的挥发而结皮，显著影响乳胶制品生产工艺的控制。近年来，随着我国采胶制度的改革以及天然胶乳产量的提高，国产天然胶乳的稳定性呈显著下降趋势。刚离心浓缩的天然胶乳，机械稳定度不足70秒，部分地区甚至低至30秒。即使天然胶乳离心浓缩后进一步将氨的质量分数提高到0.7%以上，机械稳定度也无法上升至650秒。因机械稳定度偏低，天然胶乳在贮存、运输及加工过程中很容易增稠、絮凝，产生凝块，严重时甚至会完全凝固。为了提高天然胶乳的机械稳定性，初加工企业不得不添加大量的月桂酸铵、十二烷基硫酸钠、烷基聚氧乙烯醚等阴离子或非离子表面活性剂。虽然浓缩天然胶乳的机械稳定度符合《GB/T8289浓缩天然胶乳氨保存离心或膏化胶乳规格》的规定，但机械稳定度偏高(1700秒以上)，加工操作性能显著下降，难以定型成膜，胶乳泡沫多，产品易出现针孔、流痕、厚薄不均等质量缺陷。因此，还需要专利技术一种提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，不仅能有效地控制浓缩天然胶乳的机械稳定度，同时能将其氨的质量分数降低至0.5%以下。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，通过添加磷脂，改善橡胶粒子表面的电荷分布，提高天然胶乳的机械稳定度。本专利技术所述的提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，是在氨保存的离心浓缩天然胶乳中加入一种磷脂。通过磷脂与蛋白质一起形成保护层，包围在橡胶粒子周围，使天然胶乳保持稳定。本专利技术所述的磷脂优选为水溶性磷脂，是以天然大豆磷脂经脱脂后的粉末状磷月旨，主要成分为卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂等。本专利技术所述的一种提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，对于100份(湿重)总固体质量分数为60%的离心浓缩天然胶乳，加入以干重量计的组分: 水溶性磷脂0.05-1份； 氛0.1-0.5 份。本专利技术所述的一种提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，对于100份(湿重)总固体质量分数为60%的浓缩天然胶乳中，加入以干重量计的组分: 水溶性磷脂0.1-0.7份； 氛0.2-0.5 份。 本专利技术所述的一种提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，对于100份(湿重)总固体质量分数为60%的浓缩天然胶乳中，加入以干重量计的组分: 水溶性磷脂0.2-0.5份； 氨0.25-0.45 份。本专利技术所述的一种提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，该稳定剂的制备方法为:在去离子水中依次加入氨水和磷脂，在室温下搅拌6小时以上，配制成质量分数为10%的磷脂水溶液。本专利技术所述的一种提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，该稳定剂的使用方法为:直接将该稳定剂加入到浓缩天然胶乳中，搅拌均匀。基于非橡胶物质是天然胶乳形成并保持稳定的胶体体系的关键组分，本专利技术在氨保存的离心浓缩天然胶乳中加入一种类脂物磷脂，吸附于橡胶粒子表面，通过调节橡胶粒子表面电荷，使天然胶乳保持稳定，提高天然胶乳的机械稳定度。本专利技术的有益效果: 本专利技术所述的提高天然胶乳机械稳定性的稳定剂，操作简单，效果明显。在两个月内，能显著提高天然胶乳的机械稳定度，达到《GB/T 8289浓缩天然胶乳氨保存离心或膏化胶乳规格》规定的最低限值650秒。由于浓缩天然胶乳的机械稳定度是自然稳定上升的，所保存的浓缩天然胶乳具有良好的工艺操作性能；同时，能将浓缩天然胶乳中氨的质量分数控制在0.5%以下。由于本专利技术所述的水溶性磷脂为食品、化妆品及保健品行业常用添加剂，其安全性、方便性得到充分保障。【具体实施方式】下文中采用非限定性实施例对本专利技术作进一步的说明。除非另有说明，下文采用的份数均为重量份；天然胶乳的总固体含量以及磷脂含量和氨含量均为质量分数。实施例1 (a)称取15份水溶性磷脂，溶解于150份质量分数为25%的氨水中，室温下搅拌6小时，配制成质量分数为10%的水溶液，备用； (b)取新鲜天然胶乳进行离心浓缩，得到总固体质量分数为60%的浓缩天然胶乳，测定其机械稳定度为33s，磷脂含量0.01%。取15000份浓缩天然胶乳，加入(a)所述的磷脂水溶液，混合均匀。浓缩天然胶乳中磷脂和氨的质量分数分别为0.11%和0.25%。将浓缩天然胶乳在自然条件下保存四个月，按照《GB/T 8301-2008浓缩天然胶乳机械稳定度的测定》规定的方法每周测定其机械稳定度值。实施例2 (a)称取45份水溶性磷脂和240去离子水。在去离子水中加入210份质量分数为25%的氨水，然后加入磷脂，室温下搅拌7小时，配制成质量分数10%的水溶液，备用； (b)取新鲜天然胶乳进行离心浓缩，得到总固体质量分数为60%的浓缩天然胶乳，测定其机械稳定度为39s，磷脂含量为0.01%。取15000份浓缩天然胶乳，加入(a)所述的磷脂水溶液，混合均匀。浓缩天然胶乳中磷脂和氨的质量分数分别为0.31%和0.35%。将浓缩天然胶乳在自然条件下保存四个月，按照《GB/T 8301-2008浓缩天然胶乳机械稳定度的测定》规定的方法每周测定其机械稳定度值。实施例3 Ca)称取60份水溶性磷脂和450份去离子水。在去离子水中加入150份质量分数为25%的氨水,室温下搅拌8小时，配制成质量分数本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种天然胶乳稳定剂，其特征在于：对于100份（湿重）总固体质量分数为60%的离心浓缩天然胶乳，添加如下按干重量计的组分：磷脂 0.05‑1.0份氨 0.1‑0.5份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘宏超，王启方，曾宗强，李婧，卫飞云，高新生，余和平，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院农产品加工研究所，中国热带农业科学院橡胶研究所，
类型：发明
国别省市：广东;44
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