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一种南瓜饮料的加工制作方法技术

技术编号:10094847 阅读:232 留言:0更新日期:2014-05-28 19:12
本发明专利技术提供一种南瓜饮料的加工制作方法,其特征在于包括以下步骤:挑选成熟新鲜、南瓜切成1.5-2㎜厚的薄瓜片;95℃-100℃烫煮打浆;原浆调制均质脱气后制得南瓜汁;灌装检验后得饮料成品。可以与木瓜制成双瓜汁,与枸杞制成南瓜枸杞汁。本加工制作方法有效去除南瓜饮料中令人不愉快的滞气味,能保证南瓜较高的出汁率;营养成分损耗小,能补充人体体能和精力的耗损;南瓜饮料中添加其他成分,能制备种类更加丰富、功能更加齐全的产品,满足了不同人群的需要。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供,其特征在于包括以下步骤:挑选成熟新鲜、南瓜切成1.5-2㎜厚的薄瓜片;95℃-100℃烫煮打浆;原浆调制均质脱气后制得南瓜汁;灌装检验后得饮料成品。可以与木瓜制成双瓜汁,与枸杞制成南瓜枸杞汁。本加工制作方法有效去除南瓜饮料中令人不愉快的滞气味,能保证南瓜较高的出汁率;营养成分损耗小,能补充人体体能和精力的耗损;南瓜饮料中添加其他成分,能制备种类更加丰富、功能更加齐全的产品,满足了不同人群的需要。【专利说明】—种南瓜饮料的加工制作方法
本专利技术属于饮料加工
,尤其涉及。
技术介绍
南瓜属草本植物,是葫芦科植物南瓜的果实,营养成分丰富,含有许多对人体有益的成分(如南瓜多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等)。南瓜在我国的产量很高,是夏秋季的主要蔬菜之一,现代研究表明,南瓜含有治病、防癌等多种功能性因子,南瓜中的多糖是预防糖尿病的活性成分,它直接参与了降血糖、调血脂等有关活动,对人有非常显著的降血糖作用。因此,南瓜作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐,南瓜饮料便是其产品之一。但是由于南瓜富含各种酶,加工处理过程中极易本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种南瓜饮料的加工制作方法,其特征在于包括以下步骤:1)原料处理:挑选成熟新鲜、无病虫害的外皮完整的小籽密本南瓜,用清水洗净,去皮去籽,切成1.5?2㎜厚的薄瓜片;2)原浆制备:按照1︰2?5的比例将切成的薄瓜片和水放入加热锅中,95?100℃烫煮10?12分钟,然后降温冷却至50?60℃后,连同预煮液移入打浆机中,打浆研磨制成南瓜原浆;3)将南瓜原浆和水以4?6︰6?4的比例混合,然后加入重量比为2.5?8.0%的甜味剂、4.0?8.0%的VC?异抗坏血酸钠或VD?异抗坏血酸钠,0.02?0.8%的稳定剂,不高于0.5%的山梨酸钾,混合调均后在混合液体温度40?60℃,均质压力20?25kg...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:邢少岐
申请(专利权)人:邢少岐
类型:发明
国别省市:

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