含有葛根苦瓜的复合产品加工工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种含有葛根、苦瓜的复合产品的加工工艺，将原料葛根、苦瓜加水浸提(如果是鲜料则先榨汁、残渣再加水浸提)、葛根、苦瓜的鲜料重量配比为1～4∶10，或干料重量配比为1～2∶2，过滤、然后通过微滤去除细菌，滤液用反渗透膜浓缩，冷冻干燥得半成品粉末，填充胶囊或压片或制成口服液即得成品。本发明专利技术的特点是不经过加热，全部生产过程采用先进的膜分离及冷冻干燥技术，有效保持了葛根、苦瓜的生物活性，为糖尿病患者提供了一种新的健康食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健食品的生产方法，尤其是一种葛根、苦瓜复合产品加工工艺。
技术介绍
葛根、苦瓜作为单独开发的提取物葛根素(葛根黄酮)和苦瓜素，目前在市场上已有工业销售，但以葛根、苦瓜复合的制剂未见相关报道，而且市场上的葛根、苦瓜提取物，都是以酒精提取精制而得，这一工艺是常规回流提取技术，利用常规回流提取及干燥设备即可制得，其缺点是经过高温加热及有机溶剂的处理，对葛根、苦瓜的活性物质有破坏作用，影响了其生物活性，功效降低。
技术实现思路
本专利技术的目的就是采用低温不加热，以水为溶媒的提取方法，生产出具有较高生物活性的葛根、苦瓜提取物，并制成新的供糖尿病患者食用的健康食品。本专利技术采用现代分子级分离技术一一膜分离技术及冷冻干燥技术，很好地解决了生产过程中使用有机溶剂分离及加热提取的问题。本专利技术所采取的技术方案是：将原料葛根、苦瓜加水浸提(如果是鲜料则先榨汁、残渣再加水浸提)、葛根、苦瓜的鲜料重量配比为1～4∶10，或干料重量配比为1～2∶2，过滤、然后通过微滤膜过滤去除细菌，滤液用反渗透膜浓缩，冷冻干燥得半成品粉末，填充胶囊或压片或制成口服液即得成品。1、原理：葛根是药食两用的食品，具有清热解毒、消渴利湿的功效；苦瓜是传统食品蔬菜，具有清热解毒的功效；两种原料在传统中医药中是作为糖尿病患者的健康食品，现代药理学证明，葛根黄酮还具有对心血管疾病等有效，苦瓜素具有降血糖作用。两者结合，通过水浸提，膜技术分离，冷冻干燥，提高其有效成分的生物活性，开发出具有更强功能适用糖尿病患者的健康食品。2、工艺方法(1)工艺流程葛根、苦瓜一按比例混投料一榨汁或浸提(鲜料先榨汁，残渣加水漫提)一浸提液(汁和水提液合并)过滤-微滤-反渗透浓缩-冷冻干燥-填充胶囊或压片或配制口服液-包装得成品。(2)工艺操作要点A、混投料：葛根、苦瓜按比例1～2∶2(干料)或1～4∶10(鲜料)投料。B、水提取：葛根、苦瓜经榨汁后，残渣仍含有有效成分，需再加水浸提，加水量以浸过残渣液面为准，共提取3次。C、过滤：提取液需先过滤至清，以去除小颗粒残渣。D、微滤：上步清液通过微滤去除细菌，以符合卫生标准要求。E、反渗透浓缩：通过反渗透浓缩，将提取液浓缩至Brix。为10～15。。F、冷冻干燥：上步浓缩液经过冷冻干燥后得干粉半成品，冷冻干燥时，先冷冻至一45℃以下，然后升华，升华温度不超过40℃。G、填充胶囊或压片或配制口服液：上步所得干粉半成品，可用于装填胶囊或压片或配制口服液，经包装得成品。本专利技术的优点或积极效果：本专利技术的特点是不经过加热，全部生产过程采用先进的膜分离及冷冻干燥技术，有效保持了葛根、苦瓜的生物活性，为糖尿病患者提供了一种新的健康食品。具体实施方式实施例1葛根80kg、苦瓜500kg、榨汁得380kg，加水3×200kg浸提，每次浸提1小时，合并浸提液和鲜汁，得950kg。过滤、微滤、反渗透浓缩至Brix为12。冷冻干燥得半成品1.3kg，冷冻干燥时，先冷却至一45℃，然后升华，升华温度为35℃，得干粉半成品。实施例2葛根250kg，苦瓜1.5T，榨汁得1.1T，加水3×600kg浸提，每次浸提1小时，合并浸提液和鲜汁得2.8T，过滤、微滤、反渗透浓缩至Brix为130，冷冻干燥得半成品40kg，冷冻干燥时先冷至一48℃，然后升华，升华温度为33℃。用半成品充装胶囊，包装得成品。本产品特征：(1)取1ml热水提取液，加入5％a一萘酚乙醇溶液2～3滴，摇匀，沿试管壁缓缓加入0.5ml浓硫酸；在试管与浓硫酸的交界面处，很快形成紫红色环。(2)取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，设置2小时滤过残渣加甲醇0.5ml溶解；另取葛根素对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液；吸取上述两种溶液各10ml，分别点于同一块羧甲基纤维素钠为粘合剂的硅胶H薄层板上，使成条状，以氯仿一甲醇一水(7∶2.5∶0.25)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视，样品色谱与对照色谱相应的位置上显现相同颜色的荧光条斑。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有葛根苦瓜的复合产品加工工艺，采用葛根、苦瓜经榨汁或浸提、过滤、浓缩制成，其特征在于：葛根、苦瓜的鲜料重量配比为1～4∶10，或干料重量配比为1～2∶2；生产过程不加热，工艺上采用微滤膜过滤和反渗透膜浓缩、冷冻干燥的方法。

【技术特征摘要】
1.一种含有葛根苦瓜的复合产品加工工艺，采用葛根、苦瓜经榨汁或浸提、过滤、浓
缩制成，其特征在于：葛根、苦瓜的鲜料重量配比为1～4∶10，或干料重量配比为1～2∶
2；生产过程不加热，工艺上采用微滤膜过滤和反渗透膜浓缩、冷冻干燥的方法。
2.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗世光，
申请(专利权)人：罗世光，
类型：发明
国别省市：重庆;85