【技术实现步骤摘要】
一种利用荞麦麸和大麦生产具有降血糖功能产品的方法
本专利技术属医药和食品领域,尤其涉及到一种利用荞麦麸和大麦生产具有降血糖功能产品的方法。
技术介绍
随着饮食结构的改变和社会老龄化的加剧,我国糖尿病的发病率呈持续性上升趋势。中华医学会最新的普查数据显示,我国糖尿病患者高达9千多万,跃居世界第一。因此,与糖尿病相关的药物与功能性食品的开发具有很好的实用价值。荞麦是我国普遍种植的杂粮,据《本草纲目》记载:“甜荞麦性平、寒,有益气力、缓精神、利耳目、降气、宽肠、健胃的作用”。现代临床医学观察表明,荞麦粉及其制品具有降血糖、高血脂,增强人体免疫力的作用。荞麦种子含有的手性肌醇(DCI)是降血糖的功能成分,种子中又以麸皮含DCI特别丰富,但天然状态下主要以结合态存在。大麦是一种药食同源作物,传统中医药认为大麦具有消食作用,现代医学研究发现经常食用含大麦的食品可以降低患抗胰岛素综合症和II型糖尿病的概率。目前荞麦麸皮被当作饲料而未加利用的资源,大麦除酿啤酒外,其功能特性也未得到利用。本专利技术就是利用大麦中丰富的酶,将麸皮中以结合态存在的DCI转化成自由态的DCI增强降血糖活性,同时将大麦中具有消食、降血糖作用的成分提取出来,生产出具有降低血糖及预防并发症的功能食品。
技术实现思路
本专利技术针对上述现状,将荞麦麸与大麦混合,经保温酶转化后,通过提取,分离,调配,喷雾干燥,制备出具有降低血糖和预防并发症作用的产品。为达上述目的,本专利技术采用如下的技术方案:1、原料配比:粉碎的荞麦麸、大麦粉过60目筛,按荞麦麸70%,大麦粉30%的比例混合。2、生物转化:将混合粉加入到提 ...
【技术保护点】
一种利用荞麦麸和大麦生产具有降血糖功能产品的方法,包括原料混合,保温酶转化,提取,分离,调配,喷雾干燥,制备出具有降低血糖作用的产品。
【技术特征摘要】
1.一种利用荞麦麸和大麦生产具有降血糖功能产品的方法,其特征在于,所述方法具体是:(1)原料配比:粉碎的荞麦麸、大麦粉过60目筛,按荞麦麸70%,大麦粉30%的比例混合,得混合粉;(2)生物转化:将混合粉加入到提取罐中,按每kg混合粉加入8升乙醇水溶液,其中乙醇水溶液中乙醇体积分数为25-30%;控制温度25℃,搅拌速度20-30转/分钟,保持6小时以上;然后升高温度到60℃以上,保持30分钟,灭酶,得酶解物;(3)乙醇提取:将酶解物过滤,得滤液和渣,渣再按每kg混合粉加入10升乙醇水溶液,其中乙醇水溶液中乙醇体积分数为65-70%,搅拌速度50-60转/分钟,60℃提取2小时,过滤,合并二次的滤液,在60-70℃条件下减压浓缩,浓缩至1/10体积,得醇提取物;(4)水提...
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