一种食用洋葱浸渍油制造技术

本发明专利技术公开了一种食用洋葱浸渍油，所说的食用洋葱浸渍油，其特征在于，先将高温处理后的食用植物油冷却至60-90℃，再将其与压制好的洋葱条按照1:0.5-0.8的比例混合，搅拌浸泡36-72h后将洋葱和油分离得到洋葱浸渍油。该洋葱浸渍油无防腐剂和添加剂，色微黄，具有洋葱的辛辣味道。且该方法所需设施简单，操作方便，容易批量生产。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种食用洋葱浸渍油，所说的食用洋葱浸渍油，其特征在于，先将高温处理后的食用植物油冷却至60-90℃，再将其与压制好的洋葱条按照1:0.5-0.8的比例混合，搅拌浸泡36-72h后将洋葱和油分离得到洋葱浸渍油。该洋葱浸渍油无防腐剂和添加剂，色微黄，具有洋葱的辛辣味道。且该方法所需设施简单，操作方便，容易批量生产。【专利说明】一种食用洋葱浸渍油
本专利技术专利涉及一种调味品，具体的说是涉及一种食用洋葱浸溃油。
技术介绍
随着人类生活水平的提高，越来越多的家庭调味品进入市场。大蒜为原料的调味品多见，但未见洋葱为原料的调味品，无法满足喜好洋葱人群的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是弥补上述不足，满足上述市场需求，本技术专利技术提供一种食用洋葱浸溃油。其特征在于，所说的食用洋葱浸溃油，先将高温处理后的食用植物油冷却至60-90°C，再将其与压制好的洋葱条按照1:0.7比例混合，搅拌浸泡36-72h后将洋葱和油分离得到洋葱浸溃油。使用的植物油高温处理温度为120_150°C。洋葱条是机械切割而得到的，规格均匀。本专利技术的技术方案是:食用洋葱浸溃油的制备，按照下列步骤来制备: (I)挑选大小均匀的洋葱头，剥去外层干燥表皮，精选出质量优质的洋葱头，进行消毒灭菌，机器进行切割成均匀的洋葱条，分理处洋葱汁。(2)将食用植物油高温处理，处理温度为120_150°C。(3)待植物油冷却至60_90°C，将其和切割好的洋葱条混合，浸泡36-72小时。(4)对混合物进行过滤，含有洋葱味道的浸溃油成品包装即可。与现有产品相比，该专利技术的优点:所需设备简单，工艺简易，适合大规模生产，且市场前景光明。【具体实施方式】实施例子: (I)挑选直径8-lOcm大小均匀的洋葱头，经过人工筛选，剥去外层干燥表皮，去掉洋葱蒂等，精选出质量优质的洋葱头，除去发霉腐烂者，无菌车间内进行消毒灭菌。(2)用机器进行切割成长约8cm的洋葱条，分理处洋葱汁。(3)将食用植物油高温处理，处理温度为120_150°C。(4)待植物油冷却至60_90°C，将其和切割好的洋葱条混合，浸泡36-72小时。(5)对混合物用120目的滤网进行过滤，离心转速为1200转/分，含有洋葱味道的浸溃油成品包装即成。【权利要求】1.本专利技术公开一种食用洋葱浸溃油，其特征在于，所说的食用洋葱浸溃油，先将高温处理后的食用植物油冷却至60-90°C，再将其与压制好的洋葱条按照1:0.7的比例混合，搅拌浸泡36-72h后将洋葱和油分离得到洋葱浸溃油。2.根据权利要求1所述的食用洋葱浸溃油，其特征在于，使用的植物油高温处理温度为 120-150°C。3.根据权利要求1所述的食用洋葱浸溃油，其特征在于，洋葱条是机械切割而得到的，规格均匀。【文档编号】A23L1/22GK103766829SQ201210402688【公开日】2014年5月7日 申请日期:2012年10月22日 优先权日:2012年10月22日 【专利技术者】孙莹 申请人:孙莹本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙莹，
申请(专利权)人：孙莹，
类型：发明
国别省市：