一种提取洋葱油的方法技术

一种提取洋葱油的方法，其特征是先将洋葱洗净，匀浆，真空干燥，按洋葱浆与石油醚的料液比（ｇ∶ｍｌ）为１∶３－７的量加入有石油醚，密封、避光、３０－６０℃恒温条件下水浴浸提１－３ｈ；然后移至微波炉中，微波功率按４００－５５０ｗ／１００ｇ洋葱浆，时间３０－９０ｓ条件进行微波辅助；之后在温度６０－９０℃、料液比１∶３－７、时间１－３ｈ条件下回流提取，最后将提取液过滤，滤液经旋转仪旋转蒸发浓缩即得到洋葱油，蒸馏液为回收的有机溶剂。本发明专利技术具有无残留、选择性强、有效成分破坏少、操作简单易行，且回流提取溶剂易回收，洋葱油得率较高，质量稳定、产量大，节省时间且溶剂用量少、能耗较低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术采用溶剂提取洋葱油的方法，属于农副产品加工领域，专用于洋葱的深度加工。
技术介绍
洋葱(Allium c印a L.)，又称玉葱、葱头、圆葱，是百合科葱属的二年生草本植物， 属于葱蒜类。其原产地为中亚和地中海沿岸，食用器官为肥大的肉质鳞茎，是东西方人民皆 喜食的调味蔬菜。洋葱味甘微辛、性温，有平肝、润肺、健胃、解毒杀虫的功能。早在古埃及、 希腊和罗马，洋葱在民间医药中已占有重要地位。 洋葱油既是食品行业的调味剂，又是许多药品、功能食品的原料，近年来已成为国 际市场上供不应求的商品。洋葱最宝贵的是其保健医疗效果，这些效果皆可归功于挥发油 成分，称之为洋葱油(Onion 0il)，是橙黄色的澄明精油，从中已鉴别出60多种含硫化合 物，这些挥发性硫化物类的混合物构成了洋葱特有的强烈的辛辣味、抗菌力及显著的生理 效果。(1)防治动脉硬化和血栓。洋葱能完全抑制高脂肪食物引起的高血脂和血栓倾向，并 能使纤维蛋白溶解活性增强。(2)降血压。洋葱油硫化物间接作用于血液和血管壁从而起 到改善动脉硬化、辅助降压作用。(3)抗糖尿病。洋葱油可以降低血糖值，而对正常的血糖 不会产生影响。(4)改善肝脏机能障碍。含有多种氨基酸结合的谷胱甘肽类化合物，对于药 物中毒、金属中毒、自身中毒及各种过反应性疾病都有效果。(5)杀菌能力强。洋葱油杀菌 力是大蒜素的十分之一，是苯酚的15倍，仍属极强杀菌物质，且不像蒜素那样有不良气味， 所以欧美常把洋葱油作为治疗、控制传染病的一种药物。 目前洋葱油的提取方法有水蒸汽蒸馏法、超临界二氧化碳萃取法、溶剂提取法等。 水蒸汽蒸馏法又分为直接、间接、直间接并用法。蒸馏法耗能较大且部分成分可能损失，国 外洋葱油的提取工艺大多采用常压水蒸汽蒸馏；超临界二氧化碳萃取法可以在不太高的温 度下操作，因此对热敏感的化合物分解损耗较少，可获得高品质提取物还不残留溶剂，但所 用设备复杂，投资大，操作条件苛刻，不适宜大规模生产，提取效果并不十分理想。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种溶剂提取洋葱油的方法，解决现有技术存在的活性物质破坏多、得率低、洋葱油质量差或生产操作性差的缺点。 本专利技术是通过以下技术方案实现的。 先将洋葱洗净，匀浆，真空干燥，按洋葱浆与石油醚的料液比(g : ml)为l : 3-7 的量加入有石油醚，密封、避光、30-6(TC恒温条件下水浴浸提l-3h ;然后移至微波炉中，微 波功率按400-550w/100g洋葱浆，时间30-90s条件进行微波辅助；之后在温度60-90°C 、料 液比l : 3-7、时间l-3h条件下回流提取，最后将提取液过滤，滤液经旋转仪旋转蒸发浓縮 即得到洋葱油，蒸馏液为回收的有机溶剂。 本专利技术所述的回流提取最佳条件为温度为78t:，料液比(g : ml)为l : 5.2，时间为1. 7h。 本专利技术工艺所提取的洋葱油为淡黄色、澄清的液体，具有新鲜洋葱的风味；得率达到7-9. 5% (洋葱油重量/洋葱鲜重)。 本专利技术与现有技术相比具有如下优点和积极效果 1)具有无残留、选择性强、有效成分破坏少、操作简单易行等优点，具有很好的开 发利用前景； 2)采用了石油醚连续回流提取，洋葱油在石油醚中的溶解度较大，而且沸点很低， 洋葱油的得率较高，石油醚易回收，避免了资源的浪费； 3)采用了适宜的浸提条件，使得洋葱油得率较高。洋葱油含硫化合物的产生是一 个酶解反应，而提取得到的含硫化合物浓度受蒜氨酸酶活性的影响，在适宜的温度和时间 条件下，蒜氨酸酶活性达到较大值，提取得到的含硫化合物的浓度也随之增加，即洋葱油的 量也会增加； 4)采用微波辅助提取洋葱油。微波提取过程中，微波辐射导致洋葱细胞内的极性 物质吸收微波能，产生大量热量，细胞内温度迅速上升，细胞内部压力急剧增大，当超过细 胞膜和细胞壁的膨胀能力后，就会导致细胞的破裂，位于细胞内的香料物质就从细胞壁流 出、传递、转移至周围的萃取介质，进而在较低的温度下被萃取介质捕获并溶解其中，过滤 分离残渣后即得萃取物。微波法最大的特点是相对于传统方法，微波萃取质量稳定、产量 大，选择性高、节省时间且溶剂用量少、能耗较低。 5)微波作用结束后，进行回流提取。回流提取提高了洋葱油的提取率，以洋葱油得 率为响应值，通过响应面分析及岭嵴分析对提取条件进行优化。岭嵴分析的结果表明溶剂 提取洋葱油的最佳工艺条件为提取温度为78t:，料液比为l : 5.2(g : ml)，提取时间为 1. 7h，洋葱油得率预测值为9. 35%，验证值为9. 42%。具体实施例方式本专利技术将通过以下实施例作进一步说明。 实施例l: 先将洋葱洗净，匀浆，取匀浆液100g，真空干燥lh，按洋葱浆与石油醚的料液比为 1 : 3(g : ml)的量加入有石油醚，密封、避光、4(TC恒温条件下水浴浸提lh ;然后移至微波 炉中，微波功率480w，作用60s;之后在温度4(TC、料液比l : 3 (g : ml)、时间2h条件下回 流提取，最后将提取液过滤，滤液经旋转仪旋转蒸发浓縮即得到洋葱油，蒸馏液为回收的有 机溶剂。 提取得到的洋葱油为淡黄色、澄清的油状物，剌激性小，具有新鲜洋葱的风味，得 率为9. 23%。 实施例2 : 先将洋葱洗净，匀浆，取匀浆液100g，真空干燥lh，按洋葱浆与石油醚的料液比为 1 : 7(g : ml)的量加入有石油醚，密封、避光、6(TC恒温条件下水浴浸提2h ;然后移至微波 炉中，微波功率640w，作用时间120s ;之后在温度9(TC、料液比1 : 7 (g : ml)、时间3h条 件下回流提取，最后将提取液过滤，滤液经旋转仪旋转蒸发浓縮即得到洋葱油，蒸馏液为回 收的有机溶剂。 提取得到的洋葱油为淡黄色、澄清的油状物，剌激性小，具有新鲜洋葱的风味，得 率为9. 17%。 实施例3 : 先将洋葱洗净，匀浆，取匀浆液100g，真空干燥lh，按洋葱浆与石油醚的料液比为i : 7(g : ml)的量加入有石油醚，密封、避光、35t:恒温条件下水浴浸提ih;然后移至微波炉中，微波功率480w，作用60s;之后在温度7(TC、料液比l : 7 (g : ml)、时间2. 5h条件下回流提取，最后将提取液过滤，滤液经旋转仪旋转蒸发浓縮即得到洋葱油，蒸馏液为回收的 有机溶剂。 提取得到的洋葱油为淡黄色、澄清的油状物，剌激性小，具有新鲜洋葱的风味，得 率为8. 27%。 实施例4 : 先将洋葱洗净，匀浆，取匀浆液100g，真空干燥lh，按洋葱浆与石油醚的料液比为 1 : 3(g : ml)的量加入有石油醚，密封、避光、5(TC恒温条件下水浴浸提1.5h;然后移至微 波炉中，微波功率640w，作用150s ;之后在温度8(TC、料液比1 : 3 (g : ml)、时间2.0h条件下回流提取，最后将提取液过滤，滤液经旋转仪旋转蒸发浓縮即得到洋葱油，蒸馏液为回 收的有机溶剂。 提取得到的洋葱油为淡黄色、澄清的油状物，剌激性小，具有新鲜洋葱的风味，得 率为8. 73%。 实施例5 : 先将洋葱洗净，匀浆，取匀浆液100g，真空干燥lh，按洋葱浆与石油醚的料液比为 1 : 5(g : ml)的量加入有石油醚，密封、避光、45t:恒温条件下水浴浸提2h ;本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提取洋葱油的方法，其特征是先将洋葱洗净，匀浆，真空干燥，按洋葱浆与石油醚的料液比（ｇ∶ｍｌ）为１∶３－７的量加入有石油醚，密封、避光、３０－６０℃恒温条件下水浴浸提１－３ｈ；然后移至微波炉中，微波功率按４００－５５０ｗ／１００ｇ洋葱浆，时间３０－９０ｓ条件进行微波辅助；之后在温度６０－９０℃、料液比１∶３－７、时间１－３ｈ条件下回流提取，最后将提取液过滤，滤液经旋转仪旋转蒸发浓缩即得到洋葱油，蒸馏液为回收的有机溶剂。

【技术特征摘要】
一种提取洋葱油的方法，其特征是先将洋葱洗净，匀浆，真空干燥，按洋葱浆与石油醚的料液比(g∶ml)为1∶3-7的量加入有石油醚，密封、避光、30-60℃恒温条件下水浴浸提1-3h；然后移至微波炉中，微波功率按400-550w/100g洋葱浆，时间30-90s条件进行微波辅助；之后...

【专利技术属性】
技术研发人员：阮征，印遇龙，廖春龙，代志凯，邓泽元，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]