一种超高压调控蒜氨酸酶反应提取洋葱精油的方法技术

本发明专利技术公开了一种采用超高压调控蒜氨酸酶反应提取洋葱精油的方法，属于农产品精深加工技术。本发明专利技术按照下述步骤进行：（１）超高压对洋葱进行预处理；（２）制备洋葱蒜氨酸溶液；（３）制备洋葱蒜氨酸酶液；（４）超高压催化蒜氨酸酶酶解反应；（５）减压水蒸汽蒸馏提取洋葱精油。本方法使生产过程更易控制，从而提高了洋葱油得率和品质。该工艺条件下洋葱精油得率为０．４３％－０．４７％。精油的品质和活性物质含量也都有所提高，具有广阔的市场开发前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种超高压调控蒜氨酸酶反应提取洋葱精油的方法，其特征在于按照下述步骤进行：（１）超高压对洋葱进行预处理；（２）制备洋葱蒜氨酸溶液；（３）制备洋葱蒜氨酸酶液；（４）超高压催化蒜氨酸酶酶解反应；（５）减压水蒸气蒸馏提取洋葱精油。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马永昆，范晓波，江霆，陈凡，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]