本发明提供一种多酚－蛋白质复合物的制作方法，其包含：将变性的蛋白质１００重量份以及多酚３０至１５０重量份在水溶液中混合并沉淀多酚－蛋白质复合物的步骤；从水溶液中分离上述沉淀的多酚－蛋白质复合物的步骤。本发明还提供一种含有多酚－蛋白质复合...

公开了包含蛋白复合物的口香糖胶基以及包含其的口香糖，所述蛋白复合物通过将蛋白和多酚混合制备。所述蛋白复合物通过将蛋白和多酚以１∶０．１－３的比例混合，将所述混合物在溶剂中溶解，允许混合物起反应持续预定的时间段，冷却反应溶液，并且回收形成...