一种用鱿鱼下脚料制备生物酶解蛋白的加工方法，以鱿鱼下脚料为原料，采用热处理的方式使蛋白变性，添加外源蛋白酶，确定了木瓜蛋白酶和风味蛋白酶作为后续酶解工艺中最佳的蛋白酶，并通过实验获得了木瓜蛋白酶和风味蛋白酶的最佳酶解条件，通过选取进风温...

蛋白胨加工设备，包括干燥处理机构，所述干燥处理机构包括存储箱、热风机和分散组件，所述存储箱设置有加料口与出料口，所述热风机固定安装于所述存储箱顶部，所述分散组件安装于所述存储箱内部；所述分散组件包括振动板、振动电机和用于固定振动电机的固...

本发明公开了一种鲭鱼五香鱼罐头生产工艺，包括以下步骤：原料‑解冻‑去头除内脏‑水洗蒸煮‑放冷‑清理‑切段‑装罐‑加调味料‑真空密封‑杀菌‑冷却入库；所述的蒸煮步骤为：原料解冻后中心温度在0‑5℃，去头及内脏洗净剖开后的鱼肉放入清水中浸1...

本发明涉及一种用于鲣鱼的解冻方法，包括以下步骤：1)将所需的鲣鱼从‑50～‑60℃的冷冻环境中迅速取出放入20～30℃的质量浓度为1～3％的盐水中浸泡50～90s；2）然后将浸泡好的鲣鱼放入可微波容器中并放入微波炉中进行微波解冻。本发明...

本发明公开了一种小带鱼蛋白胨的制备方法，包括以下步骤：1)剔除小带鱼肉中的鱼内脏、鱼骨、鱼鳍等杂质，在室温下斩拌切碎，得到肉糜；2)将得到的肉糜经石油醚或乙醚脱脂，肉液体积比为2:1‑3:1，得到鱼糜浆；3)将得到的鱼糜浆经0.1‑0....

本发明公开了一种鲭鱼常温调理食品，有以下重量份的原料：鲭鱼肉70‑90份、白砂糖0.5‑5.0份、奶粉1.0‑5.0份、食用油1.0‑5.0份、硫酸钡0.01‑0.1份、香兰素0.01‑0.1份、维生素C 0.01‑0.1份、食用香精0...

本发明涉及一种麻辣对虾软罐头及生产工艺，其原料的重量组成为：对虾100‑120份，食用油40‑50份，姜2‑4份，葱白1‑2份，没药萃取0.01‑0.1份、羟基茴香二丁酯0.01‑0.1份、大蒜2‑3份，干花椒3‑5份，干红辣椒3‑5份...

一种用鱿鱼下脚料制备生物酶解蛋白的加工方法，其步骤为：选取鱿鱼皮及内脏的下脚料，备用；将粉碎成浆液状的下脚料在温度为100℃中蒸煮12～18分钟；酶水解；分离过滤，经酶水解后的水解料在过滤罐中过滤，喷雾干燥，在喷雾干燥器中进行，将过滤后...