本发明公开了一种促进酵母发酵的菌种及其杂豆控糖冷冻面团的制备方法，所述菌种为植物乳杆菌H‑87；所述杂豆控糖冷冻面团包括如下质量份的原料：杂豆 25～55份；高筋粉 50～75份；植物乳杆菌H‑87发酵液 8～12份；GOD酶 0.01...

本发明公开了一种用于高粱面团的益生菌发酵剂及制备方法与应用，包括第一发酵剂：由副干酪乳酪杆菌LPC‑C7组成，第二发酵剂：由酵母与动物双歧杆菌亚种F1‑7组成；其中，所述第一发酵剂用于在高粱面团发酵的第一阶段添加，所述第二发酵剂用于在高...

本发明公开了一种副干酪乳酪杆菌G15及其在辅助降糖功效食品中的应用。所述副干酪乳酪杆菌G15分类命名为副干酪乳酪杆菌（Lacticaseibacillus paracasei），保藏编号为CCTCC NO:M 20232497，保藏单位...

本发明公开了一种动物双歧杆菌乳亚种BA‑C9在制备高发酵特性的面团中的应用。所述面团为黑豆面团，其包括如下组分：黑豆粉 100‑150份、小麦粉 50‑80份、谷朊粉 5‑15份、南阳酵子发酵的酸面团 3‑8份、泡打粉0.5‑1.5份、...

本发明公开了改善肠道健康和抗氧化的益生菌发酵胡萝卜汁及后生元制备方法，所述胡萝卜汁是由包含植物乳杆菌YZX21、干酪乳杆菌YRL577、副干酪乳杆菌X11和和鼠李糖乳酪杆菌LR‑C111的复合益生菌剂发酵胡萝卜原料制得；将胡萝卜清洗、去...

本发明公开了一种具有抗氧化和降血糖功能的发酵红茶及其制备方法与应用，由包含以下质量配比的原料制备而成：鲜茶叶100份，复合菌种制剂1.5～5.5份；其中，所述复合菌种制剂由鼠李糖乳酪杆菌LR‑C55和植物乳杆菌H‑87组成，两者的质量配...

本发明公开了一种植物乳植杆菌LP‑C77及其在延长面团保质期的应用，所述植物乳植杆菌LP‑C77的分类命名为植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum），保藏编号为CCTCC NO:M 20251648，保...

本发明公开了一种动物双歧杆菌乳亚种BA‑C53及其在改善骨骼健康产品中的应用，所述动物双歧杆菌乳亚种BA‑C53分类命名为动物双歧杆菌乳亚种Bifidobacterium animalis subsp.Lactis BA‑C53，保藏编...

本发明公开了一种有助于皮肤抗衰的鼠李糖乳酪杆菌LR‑C111及其应用，所述鼠李糖乳酪杆菌LR‑C111分类命名为鼠李糖乳酪杆菌（Lacticaseibacillus rhamnosus），保藏编号为CCTCC NO：M 20251647...