本发明的月桂酸甘油单酯微乳液的组分和含量（按重量％）为：表面活性１５－４０％；助表面活性剂１０－３０％；月桂酸甘油单酯１－２０％；水或氯化钠或有机弱酸盐１５－４０％。制备方法如下：按重量百分比称取各组分，将表面活性剂、助表面活性剂和月桂...

本发明提供了一种用于塑料桶或塑料瓶装的萝卜罐头加工汤汁的添加方法。它是将汤汁加热至沸，然后停止加热，待温度降至７０℃时，立即加入０．０５－０．１％异抗坏血酸钠，再用冰醋酸调ｐＨ值至４．０－４．５之间，在汤汁温度降至６０℃之前加入已装萝卜...

本发明提供一种枇杷果实低温贮藏方法，采用程序降温，先将枇杷果实置于４℃～１２℃的锻炼温度下持续２～８天时间，然后放置在０℃下低温贮藏。本发明对枇杷果实低温冷藏前进行低温锻炼，为了增强采后枇杷果实忍耐低温或冷害温度的能力，能有效地减轻枇杷...

本发明公开了一种仙草多糖胶的制备方法，主要包括了加压煮提制备仙草多糖胶的过程，得到的产品为仙草多糖胶粉和速溶性良好的仙草多糖胶颗粒。根据产品用途的需要，控制操作过程可保留色素或完全脱色。操作步骤对环境无化学污染，有效活性成分不受破坏，产...

本发明公开了一种应用竹叶提取物作为热加工食品　中丙烯酰胺抑制剂的方法，在竹叶提取物中添加银杏提取物、茶叶提取物、迷迭香提取物、苹果多酚提取物、山楂提取物、洋葱提取物、甘草提取物、葛根提取物、葡萄籽提取物和牛蛭提取物中的至少一种制成复配物...

本发明公开了一种竹叶提取物的新用途，即作为热加工食品中丙烯酰胺抑制剂的应用。具体为：在每千克食品原料中添加０．００１～５克竹叶提取物；或在每千克包裹料中添加０．００１～５克竹叶提取物制成混合料，再用混合料均匀包裹食品原料；或在每升水溶液...

本提供纳米蜂胶制品的制备方法，通过以下步骤实现：将１０％～２０％的蜂胶醇溶液，在６０～８０℃水浴条件下搅拌加入已经熔融的聚乙二醇６０００，持续搅拌后加入卵磷脂，继续搅拌５分钟后超声振动，然后冷冻干燥，将冷冻干燥后的蜂胶溶于水中用微孔滤膜...

本发明公开了一种低脂高纤维大豆食品，该大豆食品的配方组分（按重量计）为：豆渣２０～８５份、水７０～１００份、面粉１５～８０份、盐２～３份、非营养性甜味剂０．００８８～０．０２份、食用苏打１～３份、蒜粉０～３份、蜂蜜０～１５份、洋葱汁０～...

本发明公开了一种山茶油微胶囊及其制备方法和用途。山茶油微胶囊以１０００ｇ配方原料计，含β－环糊精２０～９０ｇ、麦芽糊精１３０～２４４ｇ、变性淀粉６～１４ｇ、单甘脂和蔗糖脂肪酸酯复合乳化剂２～６ｇ，山茶油４０～９０ｇ，余量为水。该方法以山...

本发明公开了一种风味淡水鱼干的加工方法，将新鲜的淡水鱼剖杀后依次进行包括漂洗、腌制、沥水、摊片、烘烤、冷却步骤，腌制步骤为：由食盐２～３份、白砂糖１～２份、大蒜１～２份、味精０．５～１．５份、黄酒０．５～１．５份、烧酒０．５～１．５份、...

本发明公开了一种糖基化谷类蛋白质－硒元素复合物及其制备方法。按重量百分比计，硒元素在复合物中的含量为０．５～１．５％。其制备方法是利用糖基化谷类蛋白质的活性化学基团与硒酸或亚硒酸反应，将人体必需的微量元素硒与蛋白质复合，制成含活性硒元素...

一种茶多酚解毒味精的制作方法，该含有茶多酚的解毒味精是按以下方案进行调制的：在味精消毒后进行包装前，将茶多酚晶体与味精按１∶１０００或１∶５００的质量比进行充分混匀，使成品味精中的茶多酚含量达到０．１％－０．５％。本发明以从茶叶中提取的...

本发明为火腿和鱼鲞的防虫配方，公开的配方为：１升水或低浓度乙醇溶液中含５０－３００ｍｇ的苦参碱，也可以在１升水或低浓度乙醇溶液中将苦参碱的含量减少至１０－５０ｍｇ，再加入２０－１００ｍｇ印楝素或天然除虫菊。配方的使用方法为：鱼腌制后晾晒...

一种含有茶多酚成分的解毒鸡精的制作方法，该含有茶多酚的解毒鸡精是按以下方案进行调制的：在鸡精消毒后进行包装前，将茶多酚晶体与鸡精按１∶１０００或１∶５００的质量比进行充分混匀，使成品鸡精中的茶多酚含量达到０．１％－０．５％。本发明以从茶...

一种含有大蒜素成分的解毒酱油的制作方法，先将大蒜素溶解于灭菌高纯水中，配制成一定浓度的无菌大蒜素溶液，在酱油生产过程中的灭菌工序后，将上述配制好的大蒜素无菌溶液与灭菌后的酱油按适当的比例混合均匀，最后进行灌装，成品酱油的大蒜素含量应达到...

含有茶多酚成分的解毒食盐的制作方法，该含有茶多酚的解毒食盐是按以下方案进行调制的：在食用盐消毒后进行包装前，将茶多酚晶体与食用盐晶体按１∶１０００或１∶５００的质量比进行充分混匀，使成品食盐中的茶多酚含量达到０．１％－０．５％。本发明以...

一种茶多酚解毒酱油的制作方法，先将茶多酚溶解于灭菌高纯水中，配制成一定浓度的无菌茶多酚溶液，在酱油生产过程中的灭菌工序后，将上述配制好的茶多酚无菌溶液与灭菌后的酱油按适当的比例混合均匀，最后进行灌装，成品酱油的茶多酚含量应达到０．１％－...

一种黄秋葵果酱，主要由新鲜黄秋葵、白砂糖、食品添加剂、食用香精组成，各组分重量百分含量为：新鲜黄秋葵７０－８５，新鲜胡萝卜０－１０，白砂糖１０－２０，维生素Ｃ１－１０，食品添加剂０．５－１．５，食用香精０．０５－０．０８。是功能性果酱，...

本发明公开了一种非发酵型泡菜加工方法，本发明通过下述技术方案予以实现：将泡菜原料经过冲洗→消毒→沥水→切分→浸泡腌渍→真空包装→杀菌→成品的加工过程，预先配制浸泡液，切分后的泡菜料浸入浸泡液后于－３℃～０℃低温保存；本发明还公开了一种浸...

本发明公开了一种菊芋浸提液的脱色方法。它可分为同时运行的６个区段：交换吸附区、交换后洗涤区、反洗区、再生区、淋洗区、物料顶水区。连续式离子交换系统减少了６０％的树脂用量、节省５０％的ＮａＯＨ。水量消耗、废水体积以及系统的占地面积也大大减...