本发明是一种用富含β－胡萝卜素、维生素Ｅ的胡萝卜，制做红参脯的方法及其所得产品，经选料、制坯、预煮、造型、糖渍、初煮、二浸、二煮、三浸、三煮、晾沥、烘干等工艺步骤，制成的红参脯含糖量适中，口感好，色泽金橙闪光，有如红参，无色素，保持了胡...