一种用于加工具有热凝固性质的食品物料，能使食品被连续加热成型的模具。模具由导流管和模腔组成，模腔包括有绝缘模腔和接通交流电源的电极模腔，导流管的出口端连接绝缘模腔，而绝缘模腔被电极模腔隔开，二者的截面尺寸相同，且模腔的截面具有一定的几何...

本发明涉及一种使具有热凝固性质的食品物料被连续加热成型的方法及专用的模具。是一种欧姆加热－连续成型方法：将具有热凝固性质的食品物料由输送设备输入并匀速通过一段内部设置有电极板的模腔，使交流电经过电极板而直接穿过物料，物料在通过模腔的过程...

本实用新型公开了一种巧克力成型机。该成型机可以用来完成小批量的花式空心巧克力的制作。成型机由可以更换的模具、一个球形壳体及控温箱三部分组成。事先选定的模具内注入巧克力浆料，模具置于球形壳体内，而球形壳体放入控温箱，在箱中球形壳体被驱动装...