本发明涉及食品干果加工，巧克力葡萄干及其生产方法，其主要是将原料葡萄干去石、去梗、去尘土及其喷射状流水清洗，甩干程序后，加入混合粉，搅拌均匀，冷风控制在１０℃－２０℃，暖风控制在６０℃－８０℃直到葡萄干表面均匀为止，加入油脂搅拌，然后上...