本实施方案涉及可用于检测表达vdcC基因的新遗传变体的脂环酸芽孢杆菌属的菌株的混合物、系统、试剂盒和方法。表达这些变体的脂环酸芽孢杆菌属菌株产生导致果汁产品变质的愈创木酚。所述方法和混合物可用于预测被脂环酸芽孢杆菌属污染的果汁产品的变质...

本实施方案涉及允许检测源自酿酒酵母的无基因组寡核苷酸分子的组合物和方法，所述寡核苷酸分子可在不依赖于STA1或STA2基因型的情况下预测在受污染的啤酒厂产品，例如啤酒中的淀粉分解性酵母，并且另外涉及用于预测被淀粉分解性酵母污染的啤酒厂产...