本发明公开了一种三道青稞米，是在现有技术的基础上，着重改善了脱皮工序，采用三道脱皮工序进行生产，经过对比实验表明，本发明经过3道工序脱皮的青稞米，最大限度的降低了重金属含量，与旧工艺所得的青稞米相比，绿色健康。青稞米属于大麦种属，在谷物...

本发明公开了一种青稞胚芽营养米及其加工方法，该营养米按重量百分比，由97～99%的青稞米粒和1～3%的青稞胚芽组成；将青稞依次经过筛选、去石、润麦和脱胚，得到青稞胚芽和脱胚青稞；青稞胚芽钝化处理并挤压成片状，脱胚青稞脱皮、剪切、筛选，得...

本发明公开了一种用青稞粉制成的青稞米及其加工方法，青稞米按重量百分比，由94～98%的青稞微粉、1～4%的青稞胚芽微粉和1～2%的青稞麦绿素微粉组成。将青稞筛选、去石、润麦和脱胚；将脱胚青稞、青稞胚芽和青稞麦绿素分别制成微粉；将该三种微...

本发明提供了一种具有降糖、降脂功能的饼干，属于食品加工领域。本发明的功能性饼干是在普通饼干的加工过程中添加有青稞高纤粉、β－葡聚糖、植物甾醇、苦荞黄酮。其中青稞高纤粉为青稞原粮脱胚、脱皮得到的青稞麸皮进行打麸处理后，将粘附在麸皮表面的糠...

本发明提供了一种青稞高纤维粉的加工方法，该方法是从加工青稞米中分离出来的麦麸中将粘附在麸皮上的糠粉分离出来，超微粉碎而得。青稞高纤维粉纤维含量高，重金属含量低，是一种营养丰富、具保健功能的低热能食品，特别适宣于糖尿病、肥胖症患食用。经常...

本发明提供一种青稞米乳饮品，属于食品加工技术领域。该乳饮品是将熟化的青稞米添加到液态乳制品中。青稞米在液态乳制品中的质量百分比控制在５～１５％。本发明将青稞米丰富的营养成分与液态乳制品的营养成分进行搭配，使乳饮品的营养结构均衡，增强了乳...

本发明涉及一种青稞速溶油茶的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以熟化的青稞粉、青稞嫩苗粉、绿茶粉、酥油为原料，经乳化、喷雾干燥而得。食用时用水冲调即可成为具有独特风味的酥油茶，并有饮用方便、便于保存和携带的优点。本发明以青稞粉、青稞...

本发明提供了一种营养价值高、食用方便、具有保健功能的青稞芝麻糊，其以青稞粉、芝麻粉、花生仁粉、糯米粉、豆粉为原料，经熟化而成，属于保健食品领域。本发明的青稞芝麻糊使各原料的营养成分产生协同作用，进一步增强了其营养价值及保健功能。长期食用...

一种青稞甜醅和青稞甜醅干的制备方法，将青稞进行清理、润麦、脱皮、精选、抛光、色选和、浸泡，滤水后，在１００℃～１１０℃的温度下，蒸１ｈ～１．５ｈ；将蒸后的青稞米降温至３４～３５℃，按每千克青稞米中加入４～４．５ｇ甜酒曲的比例，将市售的甜...

本发明提供了一种青稞复合营养浓浆饮品及其制备方法，浓浆饮品按质量百分比由１３～１８％的青稞微粉、１～４％的β－葡聚糖、１～３％的青稞胚芽油、１～１．５％的青稞麦绿粉、５～８％的蔗糖、０．１～０．５％的原淀粉抗老化剂、０．００５～０．０１...

本发明提供了一种具有降糖降脂功能的营养饼干，属于食品加工领域。该营养饼干是以青稞面粉为主要原料，配以食用植物油、鲜鸡蛋、小苏打、水，按制备饼干食品的常规工艺制备而成。本发明的饼干将传统小麦面粉改用青稞面粉，由于青稞面粉中富含β－葡聚糖，...

本发明提供了一种青稞营养粉及其加工方法，属于食品加工领域。本发明以青稞粉为主要原料，配以具有不同功能及营养价值的小麦粉、燕麦粉，荞麦粉，藕粉，果仁粉，花生仁粉，蕨麻粉，白芝麻等，使各原料的营养成分进行叠加，功能产生协同作用，进一步强化了...

本发明提供了一种青稞膳食微晶纤维的制备方法，属于食品添加剂和保健食品领域。本发明以青稞麸皮为原料，先经浸泡，使青稞麸皮中的水溶性杂质去除，再采用碱水解使青稞麸皮中的木质素、蛋白质等杂质与膳食纤维有效地分离，采用酸水解使膳食纤维的聚合度降...

本发明提供了一种青稞营养保健食品，属于食品加工领域。本发明青稞营养保健食品，是以青稞米、糯米为主要原料，再配以药食同源的枸杞、百合、红枣、山楂、白果、山药等，使各原料的药效产生协同，进一步增强了青稞保健食品的营养价值和保健功能。为了便于...

本发明提供了一种青稞麦芽糖的制备方法，属于食品加工领域。本发明以青稞为原料，将青稞粉碎物经淀粉酶水解、普鲁兰酶水解、青稞麦芽糖酶水解后，经高温灭酶，脱色、浓缩、干燥等工艺，得到提纯的麦芽糖。本发明直接采用酶水解的方式，使青稞中的淀粉和蛋...

本发明提供了一种青稞脆片食品，属于食品加工技术领域。该脆片是将青稞麦苗经除杂、杀青，干燥、剪切成段后，采用超微设备进行粉碎，然后与β－葡聚糖粉按一定的比例混合，制片，烘干，包装，杀菌即得。本发明的青稞脆片食品最大限度地保持了青稞、β－葡...

本发明提供了一种青稞休闲食品，属于食品加工技术领域。本发明的青稞休闲食品以具有很高营养价值的青稞为主要原料，再配以果仁、花生仁、提子、芝麻、食用油及其他添加剂，经混合，压制成型、熟化，包装即得。本发明的青稞休闲食品保持了青稞原有的营养成...

本发明提供了一种青稞比萨的制作方法，属于食品加工领域。本发明以青稞面粉、小麦面粉为主要原料，经活面，发酵、烘焙等工艺，得到品质好、口感好的青稞比萨。本发明制备的青稞比萨，不仅口感上乘，同时具有多种保健功能。

本发明提供了一种采用膜分离技术从谷物麸皮中分离β－葡聚糖的方法，该方法利用蛋白质在碱性、近常温时溶解度最大，并可在酸性条件下析出的原理，分别用乙醇和水提取谷物籽粒中的醇溶蛋白和水溶蛋白，提取液经离心分离，滤液采用膜分离技术进行富集后酸沉...