本发明公开了一种发酵豆渣与中草药制成的速溶颗粒冲剂，对人体具有保健功能，涉及食药保健产品加工领域。本发明利用发酵豆渣与十几种中草药为主要原料，麦芽粉、蔗糖为辅料，豆腐渣通过发酵后增加氨基酸成分，烘干粉碎成目，保持其他元素不变，其十几种中...

本发明公开了一种新型豆渣发酵加工方法，包括如下步骤：步骤一：将煮熟后的玉米的玉米籽和玉米芯分离，将玉米芯放置一定培育条件下进行菌种培育，得到菌种；步骤二：步骤一中的菌种对豆腐渣进行多次接种培育和筛选，直至没有杂菌，得到单一菌种；步骤三：...

一种豆渣发酵的低热能菜，包括如下重量份的原料：豆渣200～300份、中草药粉0.5～1.5份、发酵菌粉0.3～1.0份，其中中草药粉由黄芪、当归、川穹、荆芥、香薷、防风、薄荷、辣蓼、麻黄、玄参、甘草、射干、知母、紫苏组成，发酵菌粉由毛霉...

一种豆腐渣烘干设备，包括依次连接的水分挤出装置、滚筒烘干装置以及出料装置，所述水分挤出装置包括与滚筒烘干装置垂直设置的螺旋压榨机，螺旋压榨机一端设置开口向上的进料斗，另一端侧方开设出料口，出料口与滚筒烘干装置进料端连接，所述滚筒烘干装置...

一种豆腐渣烘干设备，包括依次连接的水分挤出装置、滚筒烘干装置以及出料装置，所述水分挤出装置包括与滚筒烘干装置垂直设置的螺旋压榨机，螺旋压榨机一端设置开口向上的进料斗，另一端侧方开设出料口，出料口与滚筒烘干装置进料端连接，所述滚筒烘干装置...

利用豆渣发酵生产风味豆制品菜的方法，涉及食品加工领域。本发明利用大豆渣为主要原料，将研成粉末的中草药发酵菌粉800~900克、毛霉菌种1900~2100克、脱水豆渣500公斤，一同放入搅拌机内搅拌均匀，然后装入器具内送进恒温房，温度27...