一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种发酵豆渣与中草药制成的速溶颗粒冲剂，对人体具有保健功能，涉及食药保健产品加工领域。本发明专利技术利用发酵豆渣与十几种中草药为主要原料，麦芽粉、蔗糖为辅料，豆腐渣通过发酵后增加氨基酸成分，烘干粉碎成目，保持其他元素不变，其十几种中草药洗净烘干磨成粉末，将麦芽粉、蔗糖加水混合搅拌均匀，送入速溶颗粒机制成速溶颗粒冲剂，口感好，可预防肠癌、减肥、降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗，维持血糖平衡，增强人体免疫能力。

A granule granule made from fermented soybean dregs and traditional Chinese medicine and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂及其制备方法
本专利技术涉及颗粒冲剂
，尤其涉及一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂及其制备方法。
技术介绍
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆腐渣中，经检测1公斤豆渣粉的营养成分含量(％mg)蛋白质17.84、粗脂肪5.90、灰分3.85、总糖37.4、还原糖2.57、粗纤维9.62、不溶性膳食纤维36.29、黄酮0.22。豆腐渣的矿物质元素含量(％mg)钾9.36、钙4.19、钠0.96、镁2.57、锰0.019、锌0.020、铁0.11、铬0.0018、铜0.0067、磷655、硒3.10等元素。豆腐渣通过发酵处理后，提高氨基酸成分，它含有人体所需8种必需氨基酸，氢基酸配比较为合理，富含的膳食纤维能帮助消化吸收，促进肠道蠕动缩短排泄物在肠内通过时间，结合或放出发酵产生的挥发性脂肪酸，抑胆固醇的吸收，维持血糖平衡。实践证明食用豆腐渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗，具有降血糖、降血脂、减肥、预防便秘、肛裂、痔疮、肠癌等功效。豆腐渣中钾含量较高，对预防血粘度增离、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都有很好效果。异黄酮具有抗氧化、清除自由基的功能，钙、镁含量也很高，钙、镁离子对于维持机体酸碱平衡，保持神经肌肉的兴奋具有重要作用。钙、镁、磷是骨骼和牙齿的主要成分，硒是人体不可缺的元素，能抗氧化、抗衰老、抑制肿瘤等。铁、锌、铬、铜等微量元素，具有抗氧化生理功能，对维持人体的正常生理代谢具有重要的作用。豆腐渣在国内乃至全球，历史悠久，但就没得到很好的利用和开发。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术是针对现有技术在处理豆腐渣中存在的问题及人类发病率高等问题，提出了一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂及其制备方法。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂，包括如下组分，以重量份计：发酵豆渣50-60份，中草药10-20份，麦芽粉5-15份，蔗糖15-25份，共计100份。优选的，包括如下组分，以重量份计：发酵豆渣55-60份，中草药10-15份，麦芽粉5-10份，蔗糖15-20份，共计100份。优选的，包括如下组分，以重量份计：发酵豆渣55份，中草药15份，麦芽粉10份，蔗糖20份。优选的，所述中草药包括玉竹、天麻、三七、丹参、麦冬、山药、首乌、百合、灵芝粉、回春草、远志和茯苓。优选的，所述中草药包括10-15％玉竹、10-15％天麻、10-15％三七、10-15％丹参、5-10％麦冬、20-25％山药、3-8％首乌、5-10％百合、3-8％灵芝粉、5-10％回春草、5-10％远志和3-10％茯苓，以质量百分数计。优选的，所述中草药包括13％玉竹、10％天麻、10％三七、10％丹参、6％麦冬、20％山药、3％首乌、7％百合、3％灵芝粉、7％回春草、7％远志和4％茯苓，以质量百分数计。一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂的制备方法，包括如下步骤：步骤一：将大豆洗净，去除杂质颗粒，粉碎成浆，80目过滤，将得到的豆腐渣进行脱水烘干处理，豆腐渣水分含量为20-30％，冷却处理，将菌种混合搅拌均匀，所有器具放入恒温箱灭菌消毒60min，冷却，装箱发酵，烘干磨成粉末，得到发酵豆渣；步骤二：选颗粒饱满优质的米麦放入40℃水中浸泡1h，滴干水分，放入恒温房催芽，长出4公分麦芽，清苗1-2公分进行烘干，然后在80-120℃烘干磨成粉末，得到麦芽粉；步骤三：将玉竹、天麻、三七、丹参、麦冬、远志、山药、首乌、百合、灵芝粉、回春草、茯苓十二味中草药洗净磨成粉末；步骤四：以发酵豆渣和十二味中草药为主要原料，麦芽粉、蔗糖为辅料，按照比例将配好的原料加入一定比例的纯净水混合搅拌均匀，送入全自动生产线速溶颗粒机制成速溶颗粒冲剂。优选的，步骤一中的发酵条件为：湿度70-90％、温度16-26℃、24-48h。优选的，步骤二中催芽条件为：湿度90％、温度18-28℃、3-6天；烘干条件为：温度30-40℃，2-3h。优选的，步骤四中配好的原料与纯净水的质量比为2：1。本专利技术的有益效果为：(1)本专利技术的发酵豆渣中富含膳食纤维，且含有人体所需8中必需氨基酸，可以一直胆固醇的吸收，维持血糖平衡，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。(2)本专利技术添加十二味中草药，对五脏修护具有很好的保健功能及提高人体免疫能力，对降低人体发病率有明显的功效。(3)本专利技术添加的麦芽粉能分解淀粉，根据卫生部的规定麦芽既是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能，经常食用有较好的保健作用。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。实施例1一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂，包括如下组分，以重量份计：发酵豆渣27.5kg，玉竹1kg、天麻0.75kg、三七0.75kg、丹参0.75kg、麦冬0.5kg、山药1.5kg、首乌0.25kg、百合0.5kg、灵芝粉0.25kg、回春草0.5kg、远志0.5kg和茯苓0.25kg，麦芽粉5kg，蔗糖10kg。一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂的制备方法，包括如下步骤：步骤一：将大豆洗净，去除杂质颗粒，粉碎成浆，80目过滤，将得到的豆腐渣进行脱水烘干处理，豆腐渣水分含量为30％，冷却处理，将菌种混合搅拌均匀，所有器具放入恒温箱灭菌消毒60min，冷却，装箱发酵，发酵条件：湿度70％、温度16℃、48h，烘干磨成粉末，得到发酵豆渣；步骤二：选颗粒饱满优质的米麦放入40℃水中浸泡1h，滴干水分，放入恒温房催芽，催芽条件为：湿度90％、温度28℃、6天，长出4公分麦芽，清苗1公分进行烘干，烘干条件为：温度40℃，2h，然后在80℃烘干磨成粉末，得到麦芽粉；步骤三：将玉竹、天麻、三七、丹参、麦冬、远志、山药、首乌、百合、灵芝粉、回春草、茯苓十二味中草药洗净磨成粉末；步骤四：以发酵豆渣和十二味中草药为主要原料，麦芽粉、蔗糖为辅料，按照比例将配好的原料加入纯净水，配好的原料与纯净水的质量比为2：1，混合搅拌均匀，送入全自动生产线速溶颗粒机制成速溶颗粒冲剂。实施本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂，其特征在于，包括如下组分，以重量份计：/n发酵豆渣50-60份，/n中草药10-20份，/n麦芽粉5-15份，/n蔗糖15-25份，共计100份。/n

【技术特征摘要】
1.一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂，其特征在于，包括如下组分，以重量份计：
发酵豆渣50-60份，
中草药10-20份，
麦芽粉5-15份，
蔗糖15-25份，共计100份。


2.根据权利要求1所述的一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂，其特征在于，包括如下组分，以重量份计：
发酵豆渣55-60份，
中草药10-15份，
麦芽粉5-10份，
蔗糖15-20份，共计100份。


3.根据权利要求2所述的一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂，其特征在于，包括如下组分，以重量份计：
发酵豆渣55份，
中草药15份，
麦芽粉10份，
蔗糖20份。


4.根据权利要求1-3任一所述的一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂，其特征在于，所述中草药包括玉竹、天麻、三七、丹参、麦冬、山药、首乌、百合、灵芝粉、回春草、远志和茯苓。


5.根据权利要求4所述的一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂，其特征在于，所述中草药包括10-15%玉竹、10-15%天麻、10-15%三七、10-15%丹参、5-10%麦冬、20-25%山药、3-8%首乌、5-10%百合、3-8%灵芝粉、5-10%回春草、5-10%远志和3-10%茯苓，以质量百分数计。


6.根据权利要求5所述的一种发酵豆渣与中药制成的颗粒冲剂，其特征在于，所述中草药包括13%玉竹、10%天麻、10%三七、10%丹参、6%麦冬、20%山药、3%首乌、7%百合、3%灵芝粉、7...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖顺治，肖帆，朱小丽，
申请(专利权)人：肖顺治，
类型：发明
国别省市：湖南;43