本发明提供一种五香辣椒蘸料及其制备方法，包括步骤：1)选取450～550重量份的辣椒和60～100重量份的熟大豆；2)将上述步骤1)中清洗好的物料在220～260℃下翻炒15～20分钟；3)将上述翻炒好的物料进行粉碎；4)向上述步骤粉碎...

本发明涉及食品加工技术领域，具体来说涉及一种辣椒蘸料，由下列重量份数的原料组成：辣椒95～100份、辣椒籽38～45份、味精14～16份、茴香2～2.5份、鸡精20～22份、芝麻10～13份、桂皮1.5～2份、花椒11～12份、孜然2....

本发明涉及食品加工技术领域，具体来说是一种辣椒蘸料及其该辣椒蘸料的生产方法，原料包括辣椒、辣椒籽、味精、茴香、鸡精、芝麻、桂皮、花椒、孜然、花生、丁香、浓缩香料、食盐；生产方法包括选料→清洗→烘抄→粉碎→配料及混匀→消毒→包装；本发明采...