本发明公开了一种塑料薄膜袋保鲜苹果的方法，属果品冷藏技术。是将苹果密封于无毒聚氯乙烯薄膜袋中于常温10℃～20℃或低温0℃～10℃下贮藏。依靠果实本身的呼吸作用达到降氧、增大CO2的浓度，并利用塑料薄膜对气体的透性，改变贮藏环境气体组成...

本发明公开了一种速冻苹果的加工工艺，属果蔬深加工技术。其工艺流程是：原料选择→清洗、分级→去皮、去芯、切分→护色→加糖→包装→冻结→冻藏。本发明的应用效果是：方法简单，成本低，制作的产品保持了苹果的风味。

本发明公开了一种苹果的绿色贮藏保鲜方法，属果品冷藏技术。是将苹果置于浓度为5％的清洁食盐溶液中浸果10-15分钟后，取出晾干水分后再冷藏。用上述方法贮藏的苹果，贮藏寿命可达10个月。本发明的有益效果是：方法简单，绿色环保，贮藏寿命长，经...

本发明公开了一种苹果脆片的加工方法，属果蔬深加工技术。其工艺流程是原料选择→清洗→整理→切片→杀酶→沥水→冷冻→解冻→低温真空油炸、脱油→调味→包装。本发明的有益效果是：方法简单，成本低，制作的产品口感好，保持了苹果的风味。