本发明公开了一种基于发酵工艺制备樱桃萝卜干的设备及其发酵工艺，涉及樱桃萝卜发酵腌制技术领域。本发明包括樱桃萝卜扎孔装置、第一发酵罐体、第二发酵罐体和第三发酵罐体；樱桃萝卜扎孔装置包括打孔组件和樱桃平铺台；第一发酵罐体包括第一罐体、内筒、...