本发明涉及一种全预混燃烧器及包括其的烹调设备，该全预混燃烧器包括：内环炉头；外环炉头，构造为环绕内环炉头；进气接头，包括外管和设于外管中的内管；其中，外管的输出端与外环炉头连接，且外管的输入端设置有外文丘里管；内管的输出端与内环炉头连接...

本发明提供了一种烹调设备及其滑油焯水系统，该滑油焯水系统包括用于容纳物料的滑油焯水锅具、用于容纳加热介质的加热介质锅具、以及设置在机架上的滑油焯水锅具驱动机构；其中，滑油焯水锅具上形成有漏液结构；滑油焯水锅具驱动机构包括锅具动力装置、主...

本发明提供了一种烹调设备，其包括：锅具，包括锅具本体以及自锅具本体向上延伸的回翻部分；翻炒机构，包括翻炒动力装置和翻炒构件；其中，翻炒构件的工作端与锅具的内壁相适配，且在翻炒动力装置的带动下沿锅具的内壁由锅具本体向回翻部分运动。本发明的...

本发明提供了一种具有自动火力标定功能的燃气式烹调系统，其包括燃气调节装置和燃气加热装置。其中，该燃气式烹调系统还包括：燃气压力检测单元，用于测量燃气压力并输出燃气压力检测信号；环境参数检测单元，用于测量环境温度和大气压力并输出环境温度检...

本实用新型涉及一种全预混燃烧器及包括其的烹调设备，该全预混燃烧器包括：内环炉头；外环炉头，构造为环绕内环炉头；进气接头，包括外管和设于外管中的内管；其中，外管的输出端与外环炉头连接，且外管的输入端设置有外文丘里管；内管的输出端与内环炉头...

本发明提供了一种燃气式烹调系统的自动火力标定方法，其包括如下步骤：⑴对燃气式烹调系统进行初始火力标定；⑵确定在各预定工作环境下要达到初始标定的每一火力强度所需要的目标燃气压力，以得到环境温度、大气压力-目标燃气压力关系表；⑶测量当前燃气...

本发明提供了一种燃气式烹调系统的自动火力标定方法，其包括如下步骤：⑴在初始标定环境下对燃气式烹调系统的各火力强度进行初始标定；⑵测量当前工作环境下在燃气流动方向上位于燃气调节装置下游的燃气管道中的燃气压力；⑶测量燃气式烹调系统在当前工作...

本实用新型提供了一种具有自动火力标定功能的燃气式烹调系统，其包括燃气调节装置和燃气加热装置。其中，该燃气式烹调系统还包括：燃气压力检测单元，用于测量燃气压力并输出燃气压力检测信号；环境参数检测单元，用于测量环境温度和大气压力并输出环境温...

本发明提供了一种双热源炒菜设备，其包括支架、炒菜用的锅具、第一加热系统、第二加热系统、控制系统；其中，第一加热系统和第二加热系统使用不同类型的热源；第一加热系统为主要加热系统，是一次烹饪过程中大部分时间都在加热的、为烹调过程提供大部分热...

本发明提供了一种利用辐射进行辅助加热的炒菜方法，在烹饪过程中，利用主要加热系统和辅助加热系统进行组合加热，其包括如下步骤：（1）烹饪开始时，启动主要加热系统，在锅具的下方或外围对锅体进行加热；（2）向锅具内投入包括肉或菜的烹饪物料；（3...

本发明提供了一种双热源加热的炒菜方法，其包括如下步骤：（1）烹饪开始时，启动第一加热系统，在锅具的下方或外围对锅体进行加热；（2）向锅具内投入包括肉或菜的烹饪物料；（3）在投入烹饪物料前后尤其是投料后的初期阶段，启动第二加热系统，或者提...

本发明公开了一种用于自动或半自动烹调设备投料机构中的组合料盒及其投料方法。本发明的组合料盒包括至少一种连接机构和两个或两个以上的物料包装单元，其中，每个物料包装单元包括底壁以及沿底壁的周缘向上延伸的侧壁，底壁与侧壁围起的空间内形成一个或...

本发明涉及一种蓄热加热系统温度控制方法及装置，其中蓄热加热系统温度控制方法包括步骤：持续获取蓄热体温度值；将蓄热体温度值与表征等效关系的数据模型进行计算处理；根据计算处理的结果，得出火力调整的控制量；根据控制量调节系统燃烧器的火力输出大...

本发明涉及一种加热系统及其蓄热体结构，其中蓄热体结构包括配合烹饪锅具使用的蓄热主体，锅具与蓄热主体之间设有形成炉膛的间隙；在炉膛的底部设置有用于给锅具加热的燃烧器，在蓄热主体上还设置有与炉膛相连通的排烟口；蓄热体结构至少还包括一个用于感...

本发明提供了一种料袋柔性限位件，包括用于辅助承托装有物料的料袋的主承托件以及可固定于烹饪设备中的料袋夹持装置之动夹持部上的支承部，所述主承托件具有可柔性支承或抵顶料袋的承托部。还包括一辅助承托件，该辅助承托件具有用于承托料袋两侧端的止挡...

本实用新型提供了一种采用双热源加热的有盖式锅具炒菜设备，其包括支架、炒菜用的锅具、第一加热系统、第二加热系统、控制系统和翻拌系统；其中，锅具安装于支架上，其为烹饪过程中锅盖可开合的有盖式锅具；第一加热系统和第二加热系统使用不同类型的热源...

本实用新型涉及一种翻炒工具及自动炒锅。所述翻炒工具配合球形锅具使用，其包括搅拌本体，所述搅拌本体由所述锅具的一侧沿锅具内壁延伸至所述锅具的另一侧，所述搅拌本体上设置有“山脊”形的凸起结构。本实用新型的有益效果是：结构简单、成本低、易清洁...

本实用新型涉及加热系统及其蓄热体结构，其中蓄热体结构包括配合烹饪锅具使用的蓄热主体，锅具与蓄热主体之间设有形成炉膛的间隙；在炉膛的底部设置有用于给锅具加热的燃烧器，在蓄热主体上还设置有与炉膛相连通的排烟口；蓄热体结构至少还包括一个用于感...

一种烹饪用翻动工具，包括搅拌本体（1），其特征在于：进一步包括柔性护件（2），所述柔性护件（2）可拆卸的连接在所述搅拌本体（1）上。本实用新型的有益效果是：安装及调试方便，使用可靠，当柔性护件磨损严重时，可轻松更换，成本低。

本实用新型提供了一种料袋柔性限位件，包括用于辅助承托装有物料的料袋的主承托件以及可固定于烹饪设备中的料袋夹持装置之动夹持部上的支承部，所述主承托件具有可柔性支承或抵顶料袋的承托部。还包括一辅助承托件，该辅助承托件具有用于承托料袋两侧端的...