一种黄酒大饭落作器，属黄酒传统酿造工艺中落作工序的专用辅助器械，主要包括电动机（１），减速机构（２），传动轴（４），搅拌叶（５），支架（３），在落作工序中代替手工搅拌，可在较短时间内完成整个落作工序，并使酿酒原料搅拌均匀，能确保传统黄酒...

一种黄酒糟薯粉特定配方制酒技术，其生产工艺流程为投料→加水搅拌→蒸煮→糖化→发酵→吊酒→成品，其特征在于投料配比按重量百分比计为黄酒糟８０～９０％，蕃薯粉１０～２０％的特定配方投料，并相应改变生产工艺中的部分工艺条件。本发明能在现有制酒...

一种葡萄黄酒酿制方法，以鲜葡萄为原料，其酿制工艺流程为：鲜葡萄→分选→破碎→葡萄浆→发酵→压榨→调整成分→过滤→成品，其特征在于在所述的发酵工序中间歇流加黄酒。本发明将葡萄和黄酒在酿制中有机结合，融葡萄酒清新爽口和绍兴黄酒醇厚风味于一体...

一种灵芝精雕酒酿制方法，其酿制工艺流程为：糯米→蒸饭→糖化发酵→后发酵→压榨→过滤→煎酒→贮存，其特征在于在糖化发酵工序中加入灵芝多糖及低聚糖、香茹多糖、竹叶黄酮，在后发酵工序中间歇流加黄酒和低聚糖。本发明工艺流程合理，操作简便，融低聚...