本实用新型涉及一种发酵罐及酵素的成套生产设备，属发酵领域。该成套生产设备包括CIP清洗装置、发酵装置、水循环装置、灭菌装置和排污管道。发酵装置包括连通的第一次发酵罐和第二次发酵罐；CIP清洗装置与上述两类发酵罐均连通，第二次发酵罐与灭菌...

本发明涉及一种酵素及其制备方法，属于食品领域。上述酵素的制备方法包括：将杀菌后的酵素原料与糖混合，并在发酵菌种存在的条件下，于10℃‑14℃的环境中第一次发酵，得到第一次发酵产物；然后将第一次发酵产物于‑10℃‑38℃的环境中第二次发酵...

本发明涉及一种发酵罐及酵素的成套生产设备，属于发酵领域。该成套生产设备包括CIP清洗装置、发酵装置、水循环装置、灭菌装置和排污管道。发酵装置包括连通的第一次发酵罐和第二次发酵罐；CIP清洗装置与上述两类发酵罐均连通，第二次发酵罐与灭菌装...