本发明属于食品领域，涉及一种速冻调理肉制品，具体涉及一种烤肉及其制作方法。本发明烤肉由100份猪肩胛肉和48‑52份辅料腌制而成；所述辅料包括0.2‑0.4份复合磷酸盐、0.7‑0.9份食盐、0.5‑0.8份白砂糖、0.1‑0.3份味精...

本发明属于食品领域，具体涉及一种速冻鸡排的制作方法。该制作方法包括以下步骤：1】选料，2】解冻，3】清洗，4】切片，5】滚揉腌制，6】调浆裹粉，7】包装，8】速冻储存。本发明通过规范化的工艺流程，在各加工环节的温度和时间均进行合理设定并...