提供：包含菌粉和脂肪油且前述菌粉的结块得到抑制的组合物、制造方法及应用。包含菌粉、脂肪油、以及选自由微粉和表面活性剂组成的组中的至少1种的组合物；其制造方法以及选自由微粉和表面活性剂组成的组中的至少1种作为菌粉用抗结块剂在包含脂肪油的组...

本发明的目的在于提供改善学龄期的记忆能力的技术，通过以长双歧杆菌婴儿亚种作为有效成分的用于改善学龄期的记忆能力的婴幼儿用组合物而解决该课题。用组合物而解决该课题。用组合物而解决该课题。

本技术的目的在于，提供能够在不产生团块的情况下对液体赋予浓厚感的新颖的浓厚感赋予用组合物。本技术提供一种粉末状的浓厚感赋予用组合物，其包含黄原胶，在依据激光衍射式粒度分析测定法进行测定时，颗粒尺寸超过75μm且为150μm以下的颗粒数的...

本发明的课题在于，提供如下技术：预防感染成为包含人在内的动物的感染症的原因的病原性病毒等。一种营养组合物，其含有乳铁蛋白和/或乳铁蛋白水解物、且含有人乳寡糖。优选前述人乳寡糖包含选自由2

本发明的课题在于，提供进一步促进双歧杆菌属细菌的增殖的技术。通过组合乳铁蛋白和/或乳铁蛋白水解物与人乳寡糖，从而协同地发挥双歧杆菌属细菌的增殖促进效果。优选前述人乳寡糖包含选自由2

提供改善细菌的耐热性的技术。通过将细菌与油脂和乳化剂混合从而改善细菌的耐热性。与油脂和乳化剂混合从而改善细菌的耐热性。

本发明的目的在于提供能够充分地抑制所得到的电解水的pH的降低的电解水制造装置和电解水的制造方法。电解水制造装置包括：无隔膜电解槽，其对化学物质水溶液进行电解；送液部，其向无隔膜电解槽输送化学物质水溶液；分离部，其从由无隔膜电解槽排出的排...

提供冷点及其制造方法。一种冷点，其在将冷点主体和涂覆层一起食用时口溶性的平衡、味道的平衡及味道的浓郁感优异、并且对温度变化及冲击的耐受性也优异。一种冷点，其具有冷点主体和包含油脂组合物的涂覆层，所述冷点主体的外表面的90～100％被所述...

本发明的课题在于，提供能够抑制诺如病毒感染人的、用于抑制诺如病毒感染的组合物，通过如下用于抑制诺如病毒感染的组合物解决了该课题：一种用于抑制诺如病毒感染的组合物，其以选自由短双歧杆菌、长双歧杆菌婴儿亚种、动物双歧杆菌、两歧双歧杆菌、链状...

本发明的面类为对包含小麦粉和含乳蛋白原料的原料组合物进行制作而成的面类，上述含乳蛋白原料的乳蛋白的含量以固体成分比率计为80质量％以上，上述乳蛋白的60质量％以上为胶束酪蛋白。

本技术提供能控制搅乳的冷点。一种冷点，其含有葡萄糖当量(DE)为15以下的低DE淀粉分解物。适合的是，前述冷点是乳脂肪成分为3％以上者。适合的是，还含有葡萄糖当量(DE)为20～40的高DE淀粉分解物。适合的是，前述冷点为奶油冰淇淋、牛...

该干酪状食品中的干酪原料的含量小于10质量％，所述干酪状食品包含8～30质量％的乳蛋白浓缩物、5～35质量％的油脂和0.2～2质量％的熔融盐，前述乳蛋白浓缩物与前述油脂的总计为35质量％以上，固体成分为44～60质量％，且脂质/蛋白质的...

提供：副作用少且安全性高、用于降低血压和/或用于减少中性脂肪的组合物。包含酪蛋白水解物和难消化性糊精的用于降低血压和/或用于减少中性脂肪的组合物；前述酪蛋白水解物优选包含由Met‑Lys‑Pro组成的肽；前述酪蛋白水解物优选包含由Met...

本发明的目的在于提供可以长期给予、安全性高的抗压力用组合物。提供以瑞士乳杆菌为有效成分的抗压力用组合物。该压力可以为精神压力。另外，该组合物可以用于焦虑症、恐人症、社交障碍，适应不良的治疗或预防。并且，该瑞士乳杆菌可以为瑞士乳杆菌NIT...

本发明提供新的睡眠促进用组合物。提供以属于短双歧杆菌的细菌作为有效成分的、睡眠促进用组合物。本发明的睡眠促进用组合物能够使非快速眼动睡眠和快速眼动睡眠长期化、或使睡眠中的自发活动量减少、或使睡眠中的苏醒时间减少而使睡眠时间长期化。本发明...

提供能用于母乳成分增强用组合物等特定用途的组合物。一种组合物，其含有双歧杆菌(Bifidobacterium)属细菌作为有效成分。

本发明的课题在于提供，用于预防学龄期及之后的高血糖引起的疾病的婴幼儿用组合物、以及用于抑制学龄期及之后的血糖值上升的婴幼儿用组合物，通过以双歧杆菌属细菌作为有效成分的用于预防学龄期及之后的高血糖引起的疾病的婴幼儿用组合物、以及以双歧杆菌...

本发明的课题在于提供促进FGF21分泌的新型组合物，用以双歧杆菌属细菌作为有效成分的、促进FGF21分泌用组合物解决了该课题。

本发明提供在HMOs存在下能够促进人乳寡糖(HMOs)的同化能力低的益生菌增殖的技术。提供一种营养组合物，其含有：属于两歧双歧杆菌的细菌、人乳寡糖的同化能力低的1种以上的益生菌和人乳寡糖。本发明的营养组合物能适宜地用于饮食品、药物、准药...

提供能够在广泛的年龄段中有益地利用的有益菌和包含其的组合物。长双歧杆菌长亚种NITE BP‑02564和/或长双歧杆菌长亚种NITE BP‑02565；具有唾液酸的同化功能的长双歧杆菌长亚种的细菌；包含前述细菌的组合物。进一步优选为唾液...