本发明公开了脂肪味觉受体以及使用所述受体筛选模拟脂肪味道的化合物的方法。所述受体可包括Ｇ蛋白偶联受体蛋白，如ＧＰＲ４０或ＧＰＲ１２０。还公开了制备食品的新方法，包括在测定系统中测试化合物，然后将所鉴定的具有脂肪味道的非脂肪化合物掺入到食...

一种用于在受控制的干燥条件下展示和加热预先烘烤的面制产品，诸如加馅的酥皮饼或其它烘烤的面制产品的售卖装置，它包括一具有一个或多个限定一内部空间的壁构件的箱体，该壁构件之一的至少一部分是透明的，一用于进入内部空间的开口，一在箱体中的包括至...

本发明涉及一种包括设有液体流通通道的体部的液体加热设备，所述通道具有液体入口（１０）和液体出口（２０）并且与至少一个电加热体（１４）相结合，该电加热体的供电由与控制装置（１８）连接的转换装置（１６）控制。本发明的设备的特征在于，所述通道...

一种用于饮料机的起动注水阀设备（１），包含：壳体组件（２），该壳体组件（２）包括进水口（６）、出水口（７）和用于在起动注水期间排出水和／或空气的排水和通风部（５）；与该壳体组件相关联的阀组件（３），该阀组件（３）包含阀构件（９）；其中，...

一种用于制备饮料的设备，包括：通过供应加压液体来输出饮料的模块（１０）；液体供给箱（７）；构造成向所述模块供应加压液体的气体供应装置（６５）；液体供给室（８０），所述室设置成在充填模式时与所述箱（７）相通，以充填液体，并且所述室设置成在...

本文描述了包含在骨关节炎中差异表达的多核苷酸分子的组合物。还描述了可用于诊断和预后骨关节炎的方法，以及可用于筛选在犬骨关节炎治疗模式中有效的测试物质的方法。还描述了可用于所述方法的设备和试剂盒。

本发明涉及通过所选生物、这类生物的提取物或其他天然加工物质中存在的加工活性对天然存在的生物分子进行可控的天然生物加工的方法。本发明还包括用于开发这些方法的方法和用所述方法制备的组合物。

本发明涉及在营养组合物或药物中使用益生菌来预防或治疗消化道神经肌肉异常。这类异常与例如婴儿绞痛、一般的消化道疼痛或消化道不适等有关。本发明具体涉及治疗或预防感染后的消化道神经肌肉异常。益生菌可以以活的或死的状态被施用，也可以直接使用发酵...

本发明涉及对阪崎肠杆菌菌株具有强裂解活性的噬菌体分离物和它们作为食品，特别是婴儿配方中和用于工厂环境卫生的抗微生物剂的用途。本发明还涉及用其制备的食品组合物和抗微生物剂。

本文中公开了从咖啡（咖啡属物种（Ｃｏｆｆｅａ　ｓｐｐ．））中分离的核酸分子，其包含编码甘露聚糖合酶或半乳甘露聚糖半乳糖基转移酶的序列。还公开了使用这些多核苷酸的方法，用于基因调节和操纵咖啡植物的多糖分子，从而影响咖啡豆的提取特征和其它特征。

本发明提供了生长细胞或微生物的新的装置，其中所述培养腔部分填充液体培养基和细胞。波诱导机械装置举起培养腔长度的５到５０％。通过诱导从生物反应器的一端到另一端的间歇波实现混合和通气。由于本发明的设计非常简单，因此可以用柔性塑料材料制造它和...

本发明提供了生长细胞的新的装置，其中培养腔（１）部分填充液体培养基和细胞。通过在柱生物反应器的底部间歇产生单个大的气泡（６）实现混合和通气，单个大的气泡的宽度为槽宽度的５０至９９％，优选６０至９９％，更优选９８．５％。培养基作为大气泡和...

本发明涉及包含至少一种富含类胡萝卜素化合物的顺式异构体的含类胡萝卜素的提取物、浓缩物或含油树脂的初级组合物，及其形成方法。还涉及在食品、食品补充剂、美容制剂或药物制剂中包含该初级组合物的口服组合物。

本发明涉及自起泡液体奶精，所述奶精包括含有可食用的酸组分的第一液体组分和包括可食用盐的第二液体组分，每种液体都是储存稳定的并且操作时发生关联，使得第一和第二液体结合时释放出二氧化碳以有助于提供泡沫，从而当所述液体奶精与饮料结合时，部分奶...

本发明涉及包括第一和第二组分的起泡液体奶精，当与含水饮料结合时两种组分相互配合以乳化饮料并在其上形成泡沫层，其中部分泡沫层停留在饮料上且在与饮料结合后不到２０秒其余至少部分融化或分散以给饮料提供调白的颜色和奶精味。所述液体奶精及其制备和...

本发明涉及从咖啡豆中提取阿拉伯半乳聚糖的方法，包括用１０到９５℃的水预处理咖啡豆两小时到１周之间并且随后酶促水解完整的或研磨的生的或烘培的咖啡豆从而得到包含部分水解的咖啡豆和阿拉伯半乳聚糖的含水分散体。另外，本发明也包括源自咖啡的阿拉伯...

本发明公开了一种降低能量饮料消化速率从而增加饮料向饮用者提供能量的时间的方法，其通过向饮料中添加已经公开的热湿处理的淀粉。本发明还包括即饮型和可复水的补充能量的饮料。

本发明提供了减少家畜中的牙斑的产品和方法。该产品包含杀菌奶。

本发明提供能够口服施用的营养产品，其包含包括支链氨基酸（ＢＣＡＡ）的二肽。在一个实施方案中，该营养产品包含的二肽选自至少下列之一：丙氨酰亮氨酸、丙氨酰异亮氨酸、丙氨酰缬氨酸、甘氨酰亮氨酸、甘氨酰异亮氨酸和甘氨酰缬氨酸。

一种自动食品分配机，包括：用于建立从奶基液体储存器的奶基液体的供给的接口连接件；用于接纳该奶基液体并制备奶基产品的混合装置；与该混合装置液体连接以分配该奶基产品的喷嘴；用于引导该奶基产品从该接口连接件流经该混 ...